我如何倒下阿马罗黑山

[照片：Vicky Wasbetway88.netik]

我的妻子艾莉（Allie）和我在我们的公寓里放了一个镀金的酒吧车。在顶部架子上，一瓶绿色的Amaro Montenegro，尘土飞扬和黄色标签，看起来更像是药水，而不是我会倒在冰上的东西。对我来说幸运的是，这是两者。

艾莉和我将要出去。或更确切地说，她已经准备好了，我准备好等待。我倒了一根Rust-Copper的手指Digestivo进入威士忌酒玻璃，周围旋转，然后深入吸入。这是一个气味的马戏团，是40多种植物的混合物，它们融合到野生而难以放置的东西中。橙色的橙色和一流的麝香很长。

现在是好部分。每次，只有一口糖浆s饮，它会让我及时回来。

这是2008年6月的一个凉爽的黑夜。我的19号公民小组是从罗马举行的Saturnalian周的新鲜的，现在我坐在意大利托迪的屋顶上，Umbria的一个城堡小镇那天早上。我正在与我的主人兄弟达里奥（Dario）以及我的两个美国同胞大卫（David）和克雷格（Craig）粉碎啤酒。刺激的蜡烛在我们的塑料桌上燃烧。达里奥（Dario）的屋顶是托迪（Todi）高耸的山丘上的三分之二，而raspy的声音从石屋里的窗户上泄漏出来，邻居们坐在那里，邻居们坐在餐后的咖啡，香烟和电视上。我们处在屋顶的边缘，低头看着遥远的山谷，黑暗的橄榄树，葡萄园，向日葵田和谷物庄稼遍布整个宽阔的国家。

“安迪莫？”达里奥问。

“来吧！”我说。

我们堆入达里奥（Dario）的汽车，窗户敞开，清洁的空气冲入。我像傻瓜一样大喊，戴着愚蠢的笑容。我在夏天的翁布里亚（Umbria）正式学习艺术，但真的很开心。在我的学习小组中，有一个可爱的短毛金发女郎叫艾莉。回到罗马，我们之间有火花，但可悲的是，她没有。无论如何，我为她摔倒了。现在，我们正在参加Umbrian国家的一个聚会，我能想到的是她会在那里。

但是达里奥（Dario）开车上坡而不是下坡。我们蜿蜒进入托迪光滑的山顶广场，右侧的大教堂，左侧的城堡，在该镇现代地带的酒吧附近停车。我试图掩盖我的失望；我很想出去，尝试和艾莉一起尝试运气。

酒吧是空的，但达里奥毫不犹豫。调酒师认识他，一旦看到我的主人兄弟，他的兄弟灿烂的笑容，他的三个美国客人就拖着四个眼镜。我们坐在深色的木吧，达里奥用快速射击意大利语对酒保说了些什么。

“第一轮，我！”达里奥大喊，转向我们，打动他的胸部。

酒保从镜子的架子上拉出一个外星绿瓶。他将橙色黑山烧焦的橙色流倒入四个茎眼镜中。玻璃杯里感觉很巧妙 - 对于一个曾经用罐子和一次性塑料杯子喝酒的大学生来说，太过分了。

“礼炮！”我们大喊。我们碰到眼镜，我看着达里奥看看这是射击还是s饮。他s饮，也是我的。

那是多么的sip。酒精热钝化（我们在这里踢了23％），香气，草药，香料碰撞。我感到很精致，就像我在欧洲鸡尾酒会上摇摆一套意大利西装一样，用水晶喝酒和听酸爵士乐。味道缓慢燃烧，但是在我可以确定我品尝到的东西之前。意思是，对于像我这样的好奇的人来说，第二次sip迅速遵循第一个，第二次s缩，第二次，直到阿马罗走了，我们都在互相微笑，随时准备潜入晚上。

然后我们做。我们在农舍艾莉（Allie）居住在夏天的农舍附近有一段喧闹的时间喝粘红酒。我从她那里得到了黄色的光线：放慢脚步，她发出信号，或者她的意思是“谨慎行事”。

在整个夏季的余下时间里，我们每天晚上都从黑山开始。

稍后我发现，这种混合可以追溯到1885年，当时Stanislao Cobianchi开始制作阿马里在他的家乡博洛尼亚。如今，在意大利可以找到300多种Amaro品种，传统上它们会在餐前或后饮后饮用，以增强食欲并减轻消化。Cobianchi在成立商店不久后就定居在他的配方奶粉上，并以黑山公主的命名，以纪念她与Vittorio emanuele III的婚礼。与大多数Amari一样，Montenegro的电口味的配方是众所周知的秘密。

布拉德·托马斯（Brad Thomas）指出：“由于[Amari]数百年历史，Amari可能特别棘手，而且许多商业品牌仍然被专有食谱笼罩着如此秘密的斗篷。这是一个违反任何行业标准的类别，”必威365帕森斯，作者苦药类，浓生啤酒和即将到来的阿马罗：苦乐参半的活跃世界，草药利口酒。不可能在像黑山这样的amaro中确认成分。但这并不意味着您无法根据您的感官告诉您的猜测。我得到了藏红花，肉桂，亲爱的...

纽约市Maialino的葡萄酒总监杰夫·凯洛格（Jeff Kellogg）说：“黑山比普通的阿马罗（Amaro）更花香。“苦味是由甜蜜的。橙色是一个定义的特征。”在Maialino，他们将其提供在飞行中，以对比一些更痛苦的Amari。凯洛格指出：“这很好，轻巧，很好。”

随着夏天在翁布里亚的发展，我会更好地了解艾莉。我们在同一幅绘画课上，在一个被毁坏的城堡的阴影下教授的山顶公园。她是一个谨慎，衣冠楚楚的金融专业的学生；我是一位具有无忧无虑的精神的创造性作家。我们俩都在意大利淘汰艺术信用要求，深入生活和探索。我们的性格完全相反，我们俩都无法绘画。

我在托迪以外的卡拉OK酒吧和艾莉（Allie）一起出去玩，但我一无所获。我在镇上中世纪广场的一家谦虚咖啡馆喝酒时，喝了黑山，然后是皮尔森（Pilsner）。我们一起从托迪下部大教堂附近的屋顶上凝视着天空。没有。在7月4日，我们与朋友们一起在一个星空的田野里加入朋友，并在乡村之夜漂浮的木桌上充满了空瓶子。依然没有。

我们的公民学习课程。黑山在罗马和锡耶纳，特拉西米诺湖，佩鲁吉亚和奥维埃托的味道相同。威尼斯的黑山很昂贵，但我不在乎 - 我还是喝。但是黑山最好在佛罗伦萨，艾莉和我终于在夏天的末日聚在一起。她告诉我我的味道像橙子。

我们向西南行驶前往坎帕尼亚海岸，躺在阳光下，墨水蓝色的海上冷饮。我们在罗马的旅行结束了，我和艾莉在两个月前在一条小街上见面。我们过着梦幻般的徘徊和咖啡馆，喝黑山，并想象如果我们在永恒的城市第一个星期点点击了夏天。

“你准备好出发了吗？”艾莉问我。我回头看着我的妻子，然后把我的杯子放在我们的酒吧推车上。我们前往我们前进的任何地方。

自那个命运的夏天以来，我已经分支了其他意大利饮料。甜美而轻松的averna和柔和的，柑橘 - 前卫的aperol可以做到这一点。有时喝了一口苦涩的坎帕里可以将古老城市的石头葡萄糖街道栩栩如生。维斯西奥拉塔（Visciolata）召唤了绿色山脉中的风田和皮革农民，以及晒伤的日子。但是黑山是不同的。黑山让我忘记了我的工作生活。黑山融化时间。在一只橙色的嗅探中，我可以看到城堡。我可以看到向日葵田和古老的墙壁，我本人，年轻，活着，并在一个美丽的国家中追逐一个美丽的女孩。

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