瓶装水为全美最受欢迎水
2017年3月,饮料行业咨询公司Brightage营销公司宣布美国有新口味饮料既不咖啡 茶 苏打水 也不啤酒或什么酒不,美国人现在按体积多喝瓶装水 比任何其他打包饮料都多
行业守望者预测这一转折点已有段时间十五年多来,碳化软饮料消费一直在下降(从2000年人均略多于50加仑下降至2016年38.5加仑),瓶装水销售持续上升。
卫生倡导者欢呼苏打下降命运的消息,瓶装水的兴起比美式营销的胜利少营养成功 — — 或更精确地说,公司巧妙地探索人们需要和他们需要之间的隐蔽空间
回想过去40年, 我们可以绘制水显著向顶爬行图 通过几个不同阶段先售出后规范化上下加增
卖华特斯
装瓶售水在美国历史悠久第一阶段发生于十九世纪上半叶, 时尚美国人开始流行水水- 包括在纽约Saratoga Springs和West Virginia到了1850年代,当浸泡令玻璃瓶更便宜更可靠时,创业者开始装瓶那些受欢迎水,并在药店、杂货店甚至沙龙市出售这些水。
早期瓶装水的巨大吸引力在于它们所假设的健康福利Ricker家族运营缅因州波兰Spring度假村并于1850年代后期开始出售水,最初称水为肾补法1850年代W.StephensonSt.Catharines矿水公司允诺说,从安大略自来水井提取的产品能治好所有问题,从“悬浮性肝脏和肾脏投诉”到“海病、发烧和ague”。
装瓶配送越来越便宜, 更多美国人转而用瓶装水替代早期城市自来水系统有问题输出十九世纪末 造泉水公司其中一些牌子像绿头Ozarka,今天仍然上市
20世纪初市水供应氯化使安全饮水广易获取,瓶装水销售下降为特殊行业70年代,美国仅售出3.5亿加仑瓶装水-每人每年约1加仑半大五加仑罐头 办公冷水机使用其余部分组成矿泉市场
接二连三的选手决定认真处理Perrier是法国名牌自然泉水,建建于1800年代中期,数十年来一直受苦受难,它独有的绿瓶在几家高端餐厅销售,几乎无处可去。1977年,事务所雇用Bruce Nevins,40岁前特种部队军官和前Levi Strauss执行官,以重开品牌向美国市场大打电视广告Orson Welles表示
Perrier通过强调法式网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际网际健康关注问题也发挥了重要作用:Nevins定位为“纯 Perrier”替代软饮料健康
时间再好不过慢跑进场马提尼退出长湿商务午餐人民党杂志注解1978年文章Perrier瓶头目的感知前臭名昭著的饮者,如杂志上加的Richard Burton和Ed McMahon,都接受sparking水替代硬酒Farrah Fawcett甚至用它洗发
Perrier美国销售量从1975年的300万瓶升至四年后约2亿瓶1980年,Perrier集团购买了美国首席竞争者Polan SpringWater公司85%的份额并称它为“bortdspring水市场 ” 。 但1990年,Perrier在发现少量瓶子含有毒化复合物苯迹后跌倒。 苯毒化学复合物触发全局召回并发送公司销量暴跌开通门竞争sparking-water牌充斥市场1992年瑞士食品大企业Nestlé购买Perrier,尽管Perrier品牌从未恢复其支配市场份额,NestléPerrier开始破解Zephyrhills和Arowhead等牌子自1997年起,在Evian和Calistoga等品牌激烈竞争中,公司仍然持有瓶装水市场26%的份额。
瓶装水缓存继续增长 与美方日益致力于 运动和健康饮食卫生俱乐部和纽约和洛杉矶高级商店推出水棒,展示来自欧洲和斐济等更远地方的瓶子,像Corby Kummer1998年讲的那样收费纽约时报块,可收价 东西从龙头中获取
国际瓶装水协会自愿标准代码指令广告“不应利用消费者对公共饮水供应安全所持的恐惧感 ” 。 但一连串高度公开的健康恐惧症-像1993年密尔沃基水系统发现寄生虫暴发那样使数以万计的人感到恶心-让消费者流水公共源,瓶装水商快速突出化化处理过程的美德,如氯化和流水化处理市水供应卫生官员推回,指出Perrier苯污染事件证明瓶装水行业几乎无法避免污染问题,并公开担心牙科卫生可能因更多人转向非稀释瓶水而受苦
至1997年,休斯敦市和堪萨斯市市的市官宣布计划自己进入瓶装水企业,并提议瓶售市水供应量Dan Jones 休士顿公共工程局副局长告诉纽约时报公有水专业人员常嘲笑人们花巨量水比水龙头水更好我们只是注意到,不管原因为何,人们似乎都喜欢从瓶子里取水。”
归根结底,不是美国城市出钱,而是巨型软饮料公司出钱,这些公司经过多年拖脚后终于决定投身游戏中。饮料行业正在发生构造变换,它所涉及的比水多得多。美国人正在寻找碳化软饮料的替代方法,水只是多种选择之一-包括瓶装茶和柠檬水,如Spunple和AriZonaIced茶运动饮料像Gadorade和Powerade连咖啡类饮料-当21世纪接近时市场大增
Pepsi第一个接受新顺序奎格E韦瑟普董事长兼首席执行官Pepsi-Cola北美公司1994年向美联社等你们找饮料时,我们会到
百事开始测试营销Aquifina, 其牌子过滤瓶装水, 1994年底,可口可乐一开始阻抗后推,宁可推广软饮料消费,而代之以可能拆散销售的替代方法瓶装水销售量以每年30%的速度增长,远超软饮料销售量,Aquifina得到百事难料分配营销机制支持后,迅速成为方便商店最畅销品牌
1999年2月,可口可乐公司屈服于不可避免并介绍第一个瓶装水品牌名达萨尼,正如可口可乐代言人所解释的那样,它没有具体意义,但意在传递“干净新鲜品味”。
水正规化
Coca-Cola和Pepsi上市后,行业监督者的反应断然混杂上世纪90年代目睹了激烈的辩论-有时轻而易举,有时真切地讨论瓶装水对消费者是否真正有价值或只不过是滑雪滑雪
资源公司常使用词像'山新'和冰川和雪峰图像推广水量,而水量从未流入山中百里,更何况北冰洋Ozarka老牌在Perrier后年份回市场后不再装瓶,而来自东德州泉水加利福尼亚牌Yosemite自来水公司 从橙县水井抽水
自Aquifina和Dasani发布后, 一阵新闻故事强调事实, 远非挖掘富矿山泉水,多位评论家发现这些细节极有趣, 并描述瓶装水企业类似于向爱斯基摩斯出售冰 — 迫使消费者支付一美元或更多钱以换取基本免费的东西。直接从厨房水槽水龙头上营销自己的牌子状态南卡罗来纳州哥伦比亚报管它叫巴波布洛克
1997年纽约时报访问麦迪逊大道aexecs小说集上标签时,你必须立即用正数攻击负数,'Donny Deutsch inc.告诉时报.''你应该说像'我们的保证:'没有队员悬浮在这个瓶子中''
其他人没有看到多少幽默题材水瓶里是什么?新闻日文章失传药药局发布新标签规则, 定义严格标准词“artesian well”、“minacal”、“净化”和“springwae”。
企业问责国际于2006年启动名为“布特尔外思维”运动,并盲目测试水龙头和瓶装水以证明消费者无法辨别差分瓶装水是最佳例子“制造需求 ” : 瓶装水公司CAI争论道,首先惊吓消费者自来水安全,短视频YouTube越来越多的倡导者开始破解瓶装水对环境的影响,引用用于制造瓶子的油能和数十亿瓶子,这些瓶子每年归结为垃圾填埋场或垃圾焚化炉
瓶装水销售继续攀升, 2006年首次达80亿加仑,支付一瓶纯净自来水,一度被斥为荒谬开销,现已在美国市场实现正常化大苏打公司表面上是胜利者,开通了似乎无穷无尽的利润源码,产品原料基本可以免费使用。
共通化
后有奇事发生水商倒不完全像市场监督者所期望的那样收银牛与苏打和运动饮料不同, 饮料公司学习, 微小区别一瓶过滤水.消费者对自己最喜爱的苏打牌有根深蒂固的忠诚感, 但他们不觉得像Dasani和Aquifina那样对水牌有几乎相同的依恋感。取最廉价者
近些年来,最廉价选项常由一家叫尼亚加拉博特林公司生产,很少有消费者知道名字,与加拿大边界壮观瀑布无关。
1963年,马其顿移民之子Andrew Peykoff在加利福尼亚州Orange县启动送货业务,将五加仑杯接送办公室和家Peykoff Christive公司尼亚加拉博特林,销售量稳定增长70年代公司购买自有水井上世纪90年代,它进入私有标签市场,为沃尔玛和科斯多等食品链和贴现俱乐部商店生产房牌尼亚加拉还投资450万美元设备,以便制造半升瓶子,而不是从供货商那里购买瓶子,省下每瓶两分钱。
瓶装水交易的实际成本在于制作瓶子的原材料和将这些瓶子运到目的地的成本。尼亚加拉将利润投放到自动化工程上 挤出所有垃圾到2005年,公司半升瓶重量从23克下降至12克最接近竞争者Crystal Geyser当时使用14克瓶子,Niagara自那以来将其重量进一步减为7克事务所还介绍了它所谓的Eco-Air包装-基本装箱装瓶-从箱中消除纸板盘并允许更多瓶叠到单托盘上
近些年来,尼亚加拉的扩展远超出原创加利福尼亚市场目前它在全国运营19家工厂,每年总产量超过10亿瓶高自动化线路上装瓶装满滤水不到一小时后运到客户仓库批发价近半达萨尼或Aquifina
下一前沿:增强水
瓶装水已公解化,可口可乐和百事自入:苏打销售在1990年代后期达到顶峰并自此稳步下降下降不光是因为美国对糖味饮料卡路里问题的关注,因为自2005年以来饮食苏打水销售量也在下降。
可口可乐和百事可选百货商店中24瓶私销标签品牌售值199美元,2013年10月纽约时报HughF报告PepsiCo首席金融官Johnston告诉行业分析师公司不再投资正规瓶装水业务,说道,“我们认为它不会随时间而产生值。”
取而代之的是,最近所有动作都出现在所谓的“增值”或“增强水段 ” 中,可进一步划分为两大子类 : “ 菜水 ” 和“功能水 ” 。 前产品可能静止或闪亮,并含有果汁或药草添加小比萨zz功能性边缘更多深入营养领域,添加咖啡因、维他命和草药提取物,以创造市场化为“能源水”、“健康水”、“维他林水”甚至“蛋白水”。
和20年前瓶装泉水和矿泉水一样,增强水场原由小上流牌驱动华府Preston小瓶装水制作公司2010年发现自己在多年萧条销售后濒临折叠,因此决定把剩余资源投到组合单牌SparklingICE后:SparklingICE零卡路里混合fizy泉水和果汁重新设计打包和用新口味修补后,TalkRain投放太平洋西北有目标营销运动,以丰收丰收2011年收入翻番多达6千万美元,销售额在2013年猛增3.5亿美元,两年后猛增6.5亿美元
大约同时,2009年本魏斯开始销售百抗氧化物注入物,五卡路里水产品注入咖啡果和异国果汁微信公司与Costco与Objects签定分配协议后, 并促销Popstar JustinTimberlake,销售量在2015年猛增1.2亿美元,2016年则猛增3亿美元
增强水热甚至注入新生命 累累老牌像LaCrixsparkling水1981年由G介绍HeilemanBrewing公司作为Perrier竞争者打折,LaCroix公司于1996年由设在佛罗里达的Shasta和Faygo苏打牌制作公司NationalBrightage公司收购
2011年增水销售开始增加,NationalBrightage添加椰子和芒果等口味加入LaCrix线,增长提供20种不同品种新社交媒体频道大开杀戒, 名为Mommy博客与glato-dietistists中最先获取球迷以健康替代软饮料牌子从洛杉矶电视编译中获取牵引力,他们在Instagram和Twitter上表扬Lacroix从那里跨入青年城市专业人员新市场-21世纪yupi
大苏打公司转而关注高海滨段只是时间问题Coca-Cola以四种口味推出Dasanisparkling(石灰、柠檬、莓果和苹果)。下一年Pepsi与Izze Sparkling水反转,IzzeSparklingwater用有机成分制成的10卡路里饮料并售成高瘦罐子,类似于用于能量饮料的罐子2016年3月可口可乐扩展分钟介质果汁与Minute Maidsparkling,一个月后Pepsi启动Aquifinasparkling口味像黑樱龙卷风和橙色葡萄
2016年11月,Pepeptle Group以17亿美元购买BaiBrands可口可乐CEOJSQuincey说街上去年名表齐全我们知道我们想从何处获取。”
所有这些活动都引出这类产品究竟是瓶装水或改型软饮料的问题碳化并有时含咖啡因,轻调甜味并配有水果和草药新类别当然模糊边界
归根结底,很难分辨瓶装水成功多少归结于智能营销和“制造需求”, 并分辨其中多少归结自消费者偏爱转移驱动健康顾虑,对状态符号的渴望,权宜之计的诱惑, 和,是的,多批强效营销-都发挥了作用
未来几年,我相信会讲道糖汽水下降似乎是一个永久趋势, 倡导者继续敲鼓消除塑料瓶对环境的影响, 并愚蠢地支付一美元或更多钱从水龙头免费取出的东西。
预言我们会看到纯老瓶装水 转瞬即逝是因为消费者像祖父母一样从水槽恢复饮用水, 或因为他们转向下一轮日新月异味口味、注入物和增值创新?
思想家在我扎根自来水, 但如果我不得不下注,我的钱会和营销者分享
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