如何烤西兰花

[照片：Vicky Wasbetway88.netik。视频：认真的饮食视频]

西兰花小花看起来不像布鲁塞尔新芽，但是他们实际上有很多共同点。两者都是Brassica家族的成员，还有许多其他不太相似的十字花科蔬菜 - 咖啡，白菜，kohlrabi，kale等。而且，就像布鲁塞尔芽菜一样，西兰花在正确烤时会变成坚果，甜和美味 - 不幸的是，如果没有糊状的糊状和硫酸。

基础知识

为了获得烤西兰花的最佳结果，请将头部切成小花1到两英寸。用橄榄油，盐和胡椒粉拌匀后，以极高的热量（500°F/260°C）在预热的烤盘上烤约20分钟。

完整的故事

几十年来，西兰花（和布鲁塞尔芽菜）遭受了严重的图像问题，而烹饪技术往往是罪魁祸首。当所使用的热量太低并且蔬菜煮熟的时间太长时，内部硫化合物有足够的时间来发展，导致臭味的结果使许多美国小学生脱离了自助餐厅的午餐。

但是当你对西兰花进行极好的- 高温，它迅速在外面焦糖，产生甜美，坚果的风味和外部酥脆，与小花的嫩室内体形成鲜明对比。在该温度下，西兰花还足够快地烹饪，以至于那些不太愉快的香气没有时间接管。

要到达那里，我将烤箱预热至500°F（260°C），烤箱架位于顶部。为了进一步加快焦糖化的加快，我用箔纸将半平底锅排成一板，然后在预热阶段将其弹出在烤箱中。同时，我将西兰花切成相当小的小花，大约一半到两英寸，从而产生了更多的表面积，因此质地更大。

我用一点橄榄油扔西兰花，然后用盐和胡椒粉调味。当烤箱和锅都炽热时，我小心地将西兰花小花转移到锅中，然后在烤约20分钟内烤约20分钟。要获得更多的褐变，您可以用薄金属刮刀将西兰花翻转约一半，或者，如果您希望一侧更脆，更深层焦糖，只需在整个烹饪时间内独自一人。

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。