特别的披萨酱：亚当·库班（Adam Kuban）和斯科特·维纳（Scott Wiener）谈话派，第1部分

[Scott Wiener照片：Dana Delaski。亚当·库班（Adam Kuban）照片：约书亚·布塞尔（Joshua Bousel）。披萨照片：J。KenjiLópez-Alt]

在接下来的三个星期里，我将与亚当·库班（Adam Kuban）和斯科特·维纳（Scott Wiener）一起讨论披萨，这是地球上最聪明，最热情，最有知识的披萨书呆子。亚当·库班（Adam Kuban）是开创性美食博客Sliceny.com的创始编辑，在我们在2006年12月推出之前，PRICED EATS收购了，作为交易的一部分，Adam成为我们的第一位执行编辑。亚当目前运行玛格特的披萨，在布鲁克林大多是每月的披萨弹出窗口。

斯科特·维纳（Scott Wiener）是斯科特的披萨之旅，作者viva la披萨！：披萨盒的艺术，并且是吉尼斯世界纪录中的书，因为它拥有地球上最大的披萨盒。

当然，我问了两个关于他们对披萨的热爱。斯科特说，其一部分吸引力是它具有广泛的影响力。“这是到处都吃的食物，每个人都知道它，这只是对话的开放邀请……当有人说，'哦，这样的地方是有史以来最好的，'没人说，'哦好的，很酷。谢谢。你想去玩一些曲棍球吗？不，这是从来没有这样的。这总是一个对话，没有人是对的，没有人错。这就像你可以谈论的友好的事情。”

斯科特（Scott）对披萨的热爱导致他创造了斯科特（Scott）的披萨之旅，这反过来又使他走上了收集披萨盒的道路，现在他有1,400张及其数量。斯科特说：“我只是想，我必须了解[披萨]的各个方面。”“我开车去长岛去看披萨烤箱工厂和番茄农场。我需要尽可能多地了解一切。当我开始注意到漂亮的披萨盒时，我有所有这些问题……为什么要经历将这种有时美丽的艺术（有时是绝对残酷的艺术）放到垃圾中的盒子上的所有麻烦？”

亚当对披萨的热爱在玛格特（Margot's）中发现了它的表情，这是如此受欢迎，以至于当门票开始销售时，所有座位都在几秒钟内售罄。披萨很难固定下来，但这都是亚当。亚当说：“这基本上是我爱上全国许多不同风格的融合。”“我的初恋基本上是中西部的薄皮馅饼。它有那么薄。我爱纽约披萨。我喜欢它的脆皮，您可以折叠。但是你可以折叠。”人们如何获得玛格特的门票？转到上面链接的网站并按照说明进行操作。下一张是9月10日在布鲁克林克林顿山的艾米丽（Emily），门票将于9月3日晚上10点发售。专家提示：您必须在玛格特的披萨邮件列表中才能接收购买门票的链接。

我保证，无论您身在何处，这个披萨上的特殊三部分特别酱汁系列都会让您渴望自己喜欢的切片。当然，如果您喜欢披萨。谁不喜欢披萨？

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