将爆炸爆炸在您剩下的感恩节火鸡中

[照片：Vicky Wasibetway88.netk]

与悲伤一样，我们大多数人在处理感恩节剩菜时经历的情感阶段，挤在不匹配的特百惠容器中，并在主要活动结束后进入冰箱。周四深夜您的零食是第一个潮湿，寒冷的馅料的兴奋和期望三明治本季节或等到第二天早上。

哦，前几个火鸡三明治是崇高的。修补和练习的岁月已经取得了回报 - 您是面包和鸟类的鲍罗米尼（Borromini），以标志性的天赋和令人眼花and乱的房屋摄影作品，带有肉汁浸泡过的中间块面包等。

在开幕式的三明治和重新加热的土豆泥之后，您开始获得剩余的小屋发烧。最好的馅饼已经被抛光了，剩下的只是一个高等商店购买的苹果派，您的一位亲戚带来了，这样他们就可以说他们没有完全空无一人。

还有那些亲戚，他们在周末留下来，现在开始在您的皮肤下。其中一个完成了最后的馅料。他们醒来太早了。你看不到另一个火鸡三明治。现在是时候清除剩菜的缓存，将其切换并开始新鲜。现在是时候吃四川风格的爆炸火鸡沙拉了。

该沙拉的灵感来自最近一次访问我们最喜欢的食品作家之一的Fuchsia Dunlop的认真饮食测试厨房，也是Sichuan Cuisine的权威。紫红色慷慨地来了，从她的新书中烹制了一些食谱，必威365四川的食物，包括她的版本Bang Bang Chicken，在鸡肉沙拉世界中经过验证的爆炸剂。

BANG BANG JI是一种简单的荷包鸡胸肉菜，冰冷，撕成叮咬大小的碎片，并用四川胡椒，芝麻糊，酱油，chinkiang醋，辣椒油和糖味制成的酱汁。调味料的咸，甜，酸，坚果，热和麻木的味道被称为吉维在四川美食中，它大致转化为“奇怪的味道”。它令人愉悦地美味，是温和的偷猎鸡胸肉的理想箔纸，甚至是更好的，干燥的剩菜感恩节火鸡。

为了制作Bang Bang Turkey，我主要遵循Kenji的方法Bang Bang鸡肉食谱但是，取消了家禽烹饪（毕竟是为T日剩菜剩饭），然后开始用手将剩下的火鸡胸部拉成一口大小的碎片开始。虽然土耳其乳房是原始菜肴中荷包粉鸡肉最接近的，但您当然也可以在这里使用剩下的深色肉。

调味料确实是此食谱的唯一工作，它很快就会与研钵和研杵。对于此版本，我略微调整了敷料的比率，使其对于您可能会举办的任何房屋招待会更容易接近，因为假期不习惯四川胡椒的麻木和富含沉积物的热量热量油。

用调味料和一些切成薄片的葱扔火鸡，然后将其铺上，撒上芝麻和更多的葱，然后再上交。如果您是较高耐受耐受性的人的陪伴，那么在上菜前，您可以在整个交易中淋上一点辣椒油。这道菜会使每个人都从剩下的嗜睡中震惊，并在漫长的假期周末后回去上班的痛苦麻木。

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