J.KenjiLópez-Alt是认真饮食的主要烹饪顾问，也是詹姆斯·比尔德奖（James Beard Award）的作者 - 主导的专栏食品实验室，在其中他揭开了家庭烹饪的科学。餐馆训练有素的厨师和前编辑库克的插图杂志，肯吉（Kenji）发行了他的第一本书食品实验室：通过科学更好的家庭烹饪，在2015年，继续成为纽约时报畅销书和詹姆斯·比尔德奖的获得者，并于2015年被国际烹饪专业人员协会评为年度食谱。
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