星期天Brunch:SummerShack康狗食谱
提供玉米狗早午餐有点松散, 但我想我可以在纪念日周末脱身,配方自适应贾斯珀白s类SummerShack库.怀特创父 严重的现代波士顿厨师场餐厅贾斯帕以多种方式定义南城厨师驱动餐贾斯珀多年前关闭合法海产公司主厨怀特返回餐厅大战夏令营剑桥真正酷的是,他实际服务 这些令人难以置信美味玉米狗
成分分量
- 2杯全用面粉
- 半杯黄玉米
- 1层茶匙烤粉
- 2茶匙糖
- 茶匙盐二分
- 茶松2新土黑辣椒
- 一叉微分番茄或洋葱
- 一大鸡蛋打
- 半杯全牛奶
- 10牛肉热狗,最好自然壳狗(1/2至2盎司)
- 4杯罐头油
- 黄或离散芥末和菜叉叉
- 10架重8英寸木板
方向引导
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开工
组合面粉、玉米饭、烘粉、糖、盐和辣椒
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二叉
组合口令、鸡蛋和牛奶小碗和水井轻轻叠湿成份进干成份不过混合覆盖打手并允许室温休息25分钟
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3级
预热炉到200度线布纸毛巾热2英寸油到350度 大深技巧(直径至少12英寸)。
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4级
石油加热时 切换热狗长度 从顶部中断约一英寸油热把热狗插到打板上 用棍子对狗划平保证热狗底端密封,但尽量不要在棒上打太多打取狗出击并转动它一次,让多余打狗回碗中,然后握棒端,把玉米狗下到油中,保持它悬停5秒后放走(这将防止玉米狗粘到锅底部)。2或3多热狗并加到锅上(一次不煎3或4狗)。偶而把狗用叉子切开以确保均衡烹调,并煎到玉米涂层深富棕色4至5分钟取出油单并配上中国线滑雪机并转接线烤板并转入炉中滴并炸剩下的狗 保证油回调到350度 批量间使用糖果温度计离打头近时,你可能需要从狗上勺它以均匀涂层
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5级
玉米狗热你最喜欢的芥末和叉叉叉叉或热狗