亚当·塞格（Adam Seger）的火腿和奶酪鸡尾酒食谱

方向

1. 1。

   制作豪华的汉汉干邑：在1.5升轩尼诗vs Cognac中注入Iberico（Pata Negra）的火腿腿，两周，覆盖并冷藏。

2. 2。

   制作蜂蜜糖浆：加热1夸脱的野花蜂蜜，加上1/3杯水和三根大棒加勒比肉桂（Cannella）煮沸。盖上，让冷却。穿过细的网状滤网并冷藏。

3. 3。

   制作Manchego Tuile：将老化的Manchego刮在Silpat或羊皮纸上，以制成1/4英寸厚的奶酪片。在350°F烘烤12 -15分钟，直到浅棕色并酥脆。让冷却并切成2英寸的6英寸条。在室温下保持密封的容器。
   

4. 4。

   制作火腿和奶酪鸡尾酒：将2盎司的Luxe Ham Cognac，酸橙汁和1盎司蜂蜜糖浆放入鸡尾酒振动器中。剧烈摇动并将其拉入冷藏的鸡尾酒玻璃中。将Manchego Tuile放在玻璃的顶部，并用新鲜的迷迭香小树枝放在顶部。