比利时Waffle保密啤酒食谱
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工作后我的饼干配方,华夫饼下项我早午餐菜单因为我们已经购买了一个比利时式华夫饼制作者-一个对制作粗糙、令人愉快的华夫饼有深刻印象-我决定拍比利时式配方
比利时华夫牌打手通常使用酵母叶比利时华夫饼有微调我喜欢酵母带复杂味华夫饼同理,我对打手没有兴趣 得提前数小时或甚至提前一天 才能开发出适当的上升纹理和口味
偶数分钟后,我要一盘华夫饼并发,湿部分混入干燥转向美式打手 留下苏打和/或火药 而不是酵母上头华夫饼略重 比我尝试的比利时菜多一维口味
重构酵母口味深度时, 我尝试向打手添加各种素材, 包括麦片粉,
之后我加啤酒 和所有正确世界
GeneseeCreamAle最温和和最中性啤酒开机, 也碰巧来自Tyler和我的西纽约故乡, 传递出正适量的酵母美和复杂性, 而不压倒华夫饼的甜浅黄油口味
- 引用量 :约一四分位击打量, 足够约6华夫饼与比利时标准媒体
- 评分率 :
成分分量
- 214杯全用面粉
- 茶松盐7g
- 4茶匙烘粉(19g)
- 14茶匙苏打水(6g)
- 2表糖(26g)
- 5表纸免盐黄油(70g)
- 茶匙香草提取
- 3/4杯牛奶(168g)
- 一杯啤酒220g温和中性ale或lacer工作良好)
- 2大鸡蛋
方向引导
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开工
口语加在一起所有干料 大混合碗均衡分配
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二叉
介质调料盘中熔黄油添加牛奶和啤酒并持续加热直到混合热
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3级
微信香草提取鸡蛋慢点倒热啤酒混合成鸡蛋 时时转
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4级
干料中心打井慢倒啤酒鸡混入井中, 井中心回荡, 逐步拓展中风直径直到所有干成份归并继续混合直到只剩下几块块
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5级
跳进预热轻油华夫勒铁中(配方开发用于比利时铁中,烹调理想完成性并立即服务
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注释
哈罗伊达
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