周日早午餐:法国吐司和加拿大培根三明治食谱
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这个食谱的名称,改编自詹姆斯·维拉斯(James Vilas)的必备猪tome
培根食谱说了一切。Vilas建议您使用纯粹主义者的加拿大培根,称为peameal培根,但任何古老的加拿大培根都可以做得很好。如果您没有Vilas的书并且喜欢培根,请点击上面的书名,在这里购买。
原料
- 8汤匙(1杆)加3汤匙黄油
- 八到十1/4英寸厚的切片加拿大培根
- 12个大鸡蛋
- 1杯全牛奶
- 盐和辣椒调味
- 8至10片白面包面包,外壳去除
- 枫糖浆
方向
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1。
在一个大煎锅中,将3汤匙黄油融化在中等热量上,加入培根片,轻轻棕色,每侧约2分钟,并在盘子上保持温暖。
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2。
在一个浅碗中,将6个鸡蛋与牛奶,盐和辣椒一起搅拌,直到混合在一起。在另一个碗中,将剩下的6个鸡蛋搅拌直至泡沫。
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3。
将每片面包切成两半。然后,将每个切片暂时浸泡在牛奶混合物中,然后使用两个叉子或大汤匙,小心地将每个切片的两侧涂在打鸡蛋中,将切片放在涂层时将其放在盘子上。
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4。
在一个大煎锅中,用中火加热约1/3的黄油棒,加入约1/3的涂层切片,每侧约3分钟直至金黄色,然后将烤面包转移到带有铲子的盘子上。用剩余的黄油和切片重复该过程。
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5。
将加拿大培根切成大致与吐司大致相同的三角形,将三明治放在大加热的盘子上,然后用枫糖浆自由地淋上它们。
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