没有什么比得上他们- 粪便味加口福不比肝脏温柔又肥
肝脏和肾脏中 一定有一些最恶心函数对过程并驱散毒素 饮食编程为离散厨师冒风险真正下流的器官实惠 当你能找到新器官时
基于功能性质肝脏和肾直接反射动物生命告别式表示食谱和处理自然接触毒素、肝脏和肾脏远比肌肉组织更容易产生压力和与疾病有关的损伤,如囊和肿瘤特别是肾脏过滤动物尿
肾的主要功能是净化血液,清除富氮垃圾并排入尿液中最差时肾脏有脱口味类我永远无法辨识 直到我学习器官性质曾用不到无可挑剔的肾脏工作 可能在你品尝前闻到它们
寻找屠夫的肾脏 屠夫会留下自然层 脂肪围绕器官保持肾完整几乎总比购买切换法好
如果你在民族市场寻找小牛或绵羊肾最有可能净化猪肾总能反映各种饮食,有时比较有问题牛肾最大最难吃 需要长菜才能好吃
做好适当准备后,肾是一种独特的体验没有什么比得上他们- 粪便味加口福不比肝脏温柔又肥, 也不比牙嚼如果你因为餐厅里太多硬橡皮记忆而犹豫不决 就会知道肾只有在过熟时才会硬中越准备时,肾片常被煎或乱炸,用辣番茄乱扔以抵消稀口味
心情准备时 将肾切成小块 快速准备锅取自江滨肉书肾脏盘调用险恶由量cayenne辣椒标注酱, 但也记录甜甜
脂肪分解后,肾短暂沉浸在混合体中葡萄酒果酱加醋芥末加辣椒可能从不考虑加果酱肾盘, 但点滴果子和略微甜工和cayenne热盘子上装满了伍斯特郡酱说到肾脏 永远不会有太多Worcestershire
整体肾脏购买后,确定切除器官尖白中心后再继续食谱和往常一样,用点脂肪淡化切肾 来切口味
死基德尼
自适应江滨肉书Hugh Fearnley-Whittingstall
成分分量
- 4羊肾或2猪
- 一叉脂肪
- 2杯红酒
- 1表红酒或雪莉醋
- 茶松红色crant果冻或你选择的任何其他果冻
- 茶松番茄辣椒或口味
- 一叉芥末
- 一叉重奶油
- 盐和辣椒口味
- hoppedasley装饰
方向引导
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开工
准备肾脏:半割肾并小心清除尖锐白中心羊肾移植猪肾切成小块 大约一英寸跨口
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二叉
点点点脂肪煎饼 加肾脏 短短一分钟调棕色添加雪莉并让它泡30秒加醋沉浸10至20秒
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3级
添加果冻、芥末和cayenne辣椒,鼓动肾混合所有元素添加Worcestershire调料, 并让液沉浸20秒直到它略减品味平衡视你对肾的品味而定,你可能想添加更多酸或辣元素
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4级
端端除热并加重奶油 促动混合
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5级
服务吐司或米饭,
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注释
哈罗伊达
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