Canelés，另一个受修女食谱启发的甜点
当修女不祈祷时，他们似乎在厨房里花了很多时间，从事与黄油有关的努力。实际上，多年来，其中许多人，例如安达卢西亚的回廊修女，都在经济上维持自己。（可悲的是，只是祈祷不是付账单。）我们已经谈论过法国 - 加拿大人宠物de soeur，或者“修女的屁”（开胃，对吗？）然后总会有最爱无污点，或者“修女的屁股，”带有糖浆的荷兰零食。许多黄油蛋t非常惊人，因为它们是由传统的“修女的馅饼糕点。”尼姑喜欢甜蜜的东西 - 我认为我们可以称其为事实。
在窗户的ElCafédeLas Monjas（或修女咖啡馆）在西班牙托莱多。[Flickr：约翰和吉尔这是给出的
尼姑喜欢甜蜜的东西 - 我认为我们可以称其为事实。
我的朋友克里希纳·布朗（Krishna Brown），谁曾经经营一家在线面包店鞋盒烤箱在她小的华盛顿特区厨房中，向我介绍了另一个由修女风格的甜点：Canelé。
法国蛋糕的形状像超大的顶针，用超大的蛋糕，我的意思是两英寸 -深色焦糖地壳和嫩嫩的蛋sindard。传说，波尔多的修女是从附近酿酒师的剩余蛋黄中制成的，他们只用白人来澄清葡萄酒。奎师那不是一个修女，但我认为宗教姐妹会赞成她的食谱。她试验了许多人，包括巧克力和西葫芦，食物袋，La Tartine Gourmande，和Kuidaore，还有一些晦涩的法语文字 - 她终于有了她的“啊哈”河畔的时刻。
他们不是可怕的，但确实需要Canelé霉菌，优质的朗姆酒和香草豆豆荚总是比提取物更好。小菜是细腻的小动物。克里希纳警告说：“一克太多了，你会得到外星人的豆荚看东西。”
新鲜烤制的罐装在模具中冒泡。
Canelés
改编自巧克力和西葫芦还有其他一些来源。
原料
- 2杯牛奶
- 3汤匙咸黄油，切成丁
- 1个香草豆荚（拆分）或1茶匙香草提取物或糊剂*
- 1/2杯通用面粉
- 1杯糖
- 3个蛋黄
- 1/3杯优质朗姆酒
方向
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1。
将牛奶，黄油和香草混合在中等锅中，然后煮沸。
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2。
同时，将面粉和糖混合在中等混合碗中。在另一个较小的碗中打破鸡蛋。
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3。
当牛奶混合物开始沸腾时，如果使用的话，将其从热量中取出，然后将其钓鱼出去。立即将鸡蛋全部倒入面粉混合物中（不要搅拌）。
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4。
倒入牛奶混合物，搅拌直至结合良好，并有点泡沫。加入朗姆酒，再次搅拌。
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5。
让柜台上的室温冷却至室温，然后盖住并冷藏至少24小时，最多三天。第二天（或之后的第二天或之后的第二天）将烤箱预热至480°F。
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6。
在canele模具上涂黄油，撒上糖和冷却。从冰箱中取出面糊：它将分开一点，因此请搅拌直至再次混合。倒入准备好的模具中，将它们几乎填充到顶部。
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7。
放入烤箱中烘烤20分钟，然后不打开烤箱门，将热量降低到400°F，然后再烘烤40至60分钟（取决于您的烤箱以及您喜欢牛奶的方式）。当底部变成非常深褐色时，即可准备就绪。