火腿克罗奎斯

方向

1. 1。

   首先，制作一张肉酱酱。在锅中加热向日葵油。加入黄油，当它融化时，用木勺搅拌在面粉中。逐渐在牛奶中搅拌，一点点一点点，煮，持续搅拌，直到Béchamel酱变稠。季节用盐并在火腿中搅拌，然后将混合物在大，浅盘中涂出，冷却至少2小时。使用2汤匙，将混合物的勺子形状塑造成炸丸子。用手完成炸丸子。

2. 2。

   在浅盘中击败鸡蛋。在另一个浅盘中展开面包屑。在面包屑中轻轻地滚动每个槌球，然后在打死的鸡蛋中，最后再次在面包屑中，确保每个人都均匀覆盖。将植物油放入深炸锅或深锅中到350-375°F，或直到30秒内的面包棕色的立方体。小心地在一次约6批次的炸丸子中加入炸丸子，并煮至酥脆和金黄色。使用开槽勺，将它们转移到烤盘上的大型漏勺，并将其放入温暖的烤箱，直到所有的炸丸子都已煮熟。立即在用新鲜或油炸欧芹小树枝上装饰的盘子上。

3. 3。

   笔记：为了制作油炸欧芹作为装饰，将欧芹枝条与螺纹和泛骨在适度的热油中。