总结我们的一周食谱必威365素食选择经过西蒙·霍普金森我以为我会分享这个豆瓣和卷曲的沙拉和面包丁,这很好地利用了两种没有足够尊重的蔬菜:豆瓣和卷曲的势力,通常称为弗里斯。
这两个生菜的享受不如应有的频率,可能是因为我们通常只能在过于苦涩的,通常是纤维状,纤维和难以忍受的frisée上,而木质,笨拙的豆瓣版本大多数超市都会流失下来为“新鲜”。这些蔬菜最好是真正新鲜的,最好是在农贸市场上,它们的光芒是春天。
当组合时胡椒奶油和温柔,令人愉悦的苦味创造一种沙拉,它远离我们已经习惯的沉闷的梅斯克伦混合物。这些是沙拉蔬菜真的味道像某种东西 - 它们不仅仅是作为其他成分或特别有趣的敷料的车辆。这是一种关于生菜的沙拉,一年中的这个时候,这是对的。
赢素食选择
与我们的厨师一样,书籍功能,我们有五(5)份素食选择本周放弃。
- 屈服:4,慷慨
原料
- 1/2陈旧法式面包
- 2个头卷曲endive(frisée)
- 2束豆瓣菜,采摘的小树枝,洗涤
- 为了调味
- 1汤匙红葡萄酒醋
- 2汤匙热水
- 2个大蒜丁香,剥皮并压碎成糊状物
- 盐和新鲜的胡椒粉
- 4汤匙胡桃油
- 3至4汤匙橄榄油
方向
-
1。
从法式面包上切下2或3个面包屑,然后将它们放在电线架上以进一步干燥。
-
2。
修剪所有外部,深绿色叶子的卷曲,清洗井,并用纸巾干燥。
-
3。
要制作敷料,将醋,热水,大蒜,盐和大量胡椒粉放入一个大沙拉碗中。一起搅拌以溶解盐,加入油,然后继续搅拌,直到敷料松散乳化为止。
-
4。
要组装,将面包丁涂成敷料,并与沙拉服务器巧妙地混合在一起,将它们涂得很好。让一些调味料浸入一两个片刻,然后加入饮食和豆瓣菜。将所有东西混合在一起
-
5。
彻底地将面包屑抬起,并立即食用。
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你好,食者!
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