ShrimpTempura与CreamySpicyYuzuSauce定时
- 引用量 :4
成分分量
- 半杯蛋黄酱
- 3poongchujang(见注)
- 2表果汁
- 二叉叉叉子加加加加加
- 一磅中型虾(26至30计数)、剥皮、下游并半跨线切
- 2夸特花生油
- 一杯全用面粉
- 2杯米面粉
- 1鸡蛋
- 1/2杯冰冷苏打水
- 考舍盐
方向引导
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开工
混合美乃滋、哥川江、余州和小鸡鸡中碗和小鸡鸡组合浅虾纸毛巾状烘培板和抹布完全干
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二叉
高热花生油 大重dutch炉或Wok390度即时阅读或深发温度计12分钟低热保持温度
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3级
威斯克面粉和大碗面粉添加鸡蛋和苏打水 并单手摇碗 快速用叉子和叉子仍应留下干粉块第二碗线加三层纸巾
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4级
分批工作 下沉虾打包转大衣取一小片虾 允许过量打手滴水 并小心滴入热油一次重复到前半虾都煎Fry用筷子或线网状蜘蛛时时不时扰动,直到Temura青黄棕褐色和极晶化约2分钟叉虾转纸线碗、盐季和垃圾排出溢油转接电线架装上200摄氏度方块以保暖允许油回热390摄氏度并重用剩余虾
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5级
排水虾转碗加酱和投盘加大衣即时服务 溢出小菜