Cremini和Shiitake蘑菇披萨食谱

方向

1. 1。

   烘烤前2小时从冰箱中取出面团。让室温放在浅面粉表面上，撒上面粉，并用保鲜膜覆盖。

2. 2。

   在烘烤前1小时，用比萨饼在最大上加热烤箱，并在可能的情况下使用对流加热。

3. 3。

   用干纸巾或布上蘑菇从蘑菇中擦拭污垢。Creminis的装饰茎，因此蘑菇可以平整在两侧。从Shiitakes中取出茎。碎大蒜和葱。

4. 4。

   将大煎锅轻轻涂上花生油，并在培养基上加热。用犹太盐和胡椒粉调味蘑菇，并在两侧彻底呈褐色，如有必要，可以批量工作以避免拥挤的锅。将所有蘑菇变成褐色后，返回锅，将热量降低至中低。加入大蒜，葱，百里香和黄油并煮熟，偶尔搅拌，直到蘑菇变软，约5分钟。冷却时从火上移开并切成薄片。

5. 5。

   用犹太盐轻轻地将西红柿调味，然后用筛子衬有纸巾或芝士塞的筛子。保留果汁以供另一种用途。

6. 6。

   对于每个派，在略微面粉的表面上工作，请小心地伸展一轮面团。转移到一个轻轻的面粉果皮中，上面放着一半的西红柿，一半的蘑菇和一半的马苏里拉奶酪，撕成大块。在披萨石上烘烤，直到面包壳被深焦糖，奶酪在550°F时大约5分钟，奶酪起泡且浅褐色。上面放有细磨碎的帕米亚诺 - 雷吉亚诺，淋上橄榄油，撒上粗海盐。切成薄片。