浦斯兰安诺蒂seipe
Lauren Hirschberg手艺师
- 引用量 :4
成分分量
- 面粉面团
- 三杯面粉
- 2杯emolina面粉
- 10蛋黄
- 二全鸡蛋
- 四分之一杯全牛奶
- 填充方式 :
- 四耳玉米
- 半杯mascapone
- 2杯煮鸡尾酒
- 二叉黄油软化
- 面向菜盘
- 20块清洗虾
- 一杯割玉米
- 一杯玉米纯
- 一叉黄油
- 一杯清新布尔斯兰叶
方向引导
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开工
面粉面团混合器使用面团钩附加物,将所有成份和低速混合到成份完全集成移出面面并开网直到平滑并稍有弹性包装成塑料并让冰箱休息至少20分钟
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二叉
填充方式 :割下玉米并预留一个杯子待后净化混合机剩余玉米直到平滑并传递到tamis或chenois双锅炉对面碗中玉米净化液直到它开始变稠完全一致的蛋糕打包清凉下降并保留一杯后混合剩余纯度加熟波龙塔、马斯卡波内和黄油带盐和辣椒品味混合装上半英吋小费
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3级
滚动agnolotti通通面机运行面板应宽5至6英寸,长度约2尺流出一管半英寸填充面片底边缘和工作表长度折面面团填充,面面团加封方块从面条一端开始 每隔一英寸抓管 封存agnolatti并用糕点切开agnolitti面条放上净床单并允许略为干燥,并定期旋转如果不能立即煮熟 置放冰柜直到准备煮熟
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4级
面向菜盘将黄油放上沙盘并煮割玉米直到软化加入虾烹饪三四分同时用快速开水煮意大利面直到浮到水面去除面条与虾和玉米并加浦斯林一二分加盐和辣椒面条分四盘吃