经典的Muffaletta三明治食谱

[照片：布雷克·罗耶（Blake Royer）]

Muffaletta的名字听起来很愚蠢，是一个来自新奥尔良的世界一流的三明治，通常以整个面包出售，适合四个健康食欲的人。我喜欢将Muffaletta视为意大利潜艇的遥远亲戚。它们都分层在各种肉类和奶酪上 - 汉姆，卡皮科拉，萨拉米语，莫特达拉，普罗卧干酪 - 都依靠辛辣和活泼的东西来忍受所有这些肉，无论是在意大利语还是在Muffaletta中著名的橄榄色沙拉中的辣椒。尽管在新奥尔良以外的地方找到真正的Muffaletta面包几乎是不可能的，但意大利薄荷饼干密切相关，即使是常规的子卷也可以起作用。

独特性带有在面包两面涂上的橄榄酱中的东西。成分的范围从芹菜到刺山柑到腌制的花椰菜，具体取决于谁制作。我喜欢和橄榄一起堆放在烤铃铛上，但是无论散布什么，重要的部分是“休息”阶段。我想不出其他任何改善的三明治后它是制造的，但是休息对于muffaletta至关重要。制作，用塑料包裹，然后让橄榄汁浸入面包中。当然，在您制作之后，它很美味，但是随着味道融合，它确实会变得更好，而且您可以获得适当的柔软度和and胶的平衡。