[摄影卡罗琳Russock
时弗兰克布鲁尼纽约时报经审核弗朗妮的布鲁克林前景高地部分,他最不可信地说肯定,有很多乱七八糟的地方, 但什么基本 批萨地方值得大老远从曼哈顿?发现答案是响亮的回答, 3年和2星后弗朗妮仍然打包 本周每晚都布林克特人和曼哈顿人
弗朗妮接受现代意大利开胃菜鸡活克罗斯蒂尼通过添加apes、anchovies、迷迭香和sage棕色肝脏平手可以乐乐地分布在腐面包片上, 弗朗尼餐厅则通过添加美乃滋涂片和薄饼片听似纸面上多点,但说真的,不试就别敲门mayo-bacon-liver组合奇特地美味,也许你不应该每天吃它,但偶尔也不会杀你
和我们库书时常一样5(5)拷贝新布鲁克林库放弃本周
自适应新布鲁克林库通过Melissa Vauhan并布伦登沃安.版权2010由William Morrow发布书籍出售之地可用全权保留
新重吃
- 引用量 :一杯鸡肝,足备8大crostini
成分分量
- 4表单附加橄榄油分治
- 半磅鸡肝脏净化净化
- 粗咸黑辣椒
- 2.5杯干佛茅斯分治
- 中型洋葱切成中型骰子
- 1大蒜丁片
- 3组片段
- 一叉叉新树
- 茶松2切新迷迭香
- 1.2表层排水
- 一叉生面包切3/4英寸厚
- 16片Pancetta约1.6英寸厚
- 三叉配美乃滋
方向引导
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开工
2表橄榄油大平面中高热油热不抽烟时 肝脏用盐辣椒做饭 直至棕色四面约5分钟置肝放在碗中并加四分之一杯vermoth减少喷嘴中高热直至微调约3分钟并倒入鸡肝完全酷
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二叉
擦净平底板并加热余下2表橄榄油中低热添加洋葱和烹调直到软并开始焦化,大约6分钟添加大蒜和厨艺一分钟添加蚂蚁和草料和烹调从热中取出,加封并组转混合为单碗余下14杯vermoth贴盘,切底片释放任何褐色比特煮两分钟并倒洋葱混合完全酷
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3级
将鸡肝和洋葱混合转成食品处理器和脉冲,直到混合物粗糙应有可见比特叠加洋葱和大蒜Chicken肝脏可冷冻四天带回室温后传播吐司面包
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4级
预热炉400度整理面包切片烤表和吐司8分钟,或直到面包开始脆而非棕色置身事外
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5级
面包吐司时 做薄饼分批工作 片子放入单层 沙盘做饭 单方一分钟
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6级
集合时,每片面包上传播约1茶匙蛋黄顶端2表鸡肝和2片Pancetta
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注释
哈罗伊达
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