PatatasBravas食谱
sripsfried马铃薯大蒜a
PatatasBravas网棒鸡翅运动棒每一个人都得到了它们,但除少数基本相似点外,它们可随地点而异地大相径庭。
多特征辣黑红酱,我最喜欢的版本由土豆扁方块组成,配大蒜阿里奥利加热烟熏番茄 取牛排酱钩cm完全法式薯条快速番茄喷水会煮马铃薯而不让他们分解
必威365传统加泰隆尼亚Allioli不包含鸡蛋,几乎总算加法 技术化调料阿里奥利Provençal辅助海产食品(等等)也是菜单写作史上应用最差的词99%的时间你从菜单上看到它, 主厨真正意指maynaise下次你看到菜单上打印的aili时 问自己这两个问题
1)我在西班牙餐厅吗2)我在西班牙吗
如果回答都不是,那你正在吃蛋黄酱
这一切都无关紧要唯一能做的就是 Allioli(或aioli)很好吃我强烈建议从头开始带食物处理器很容易, 并用稳态碗和波斯克, 并没那么难百分百使用处方橄榄油会变得略为压倒性,可能你注意到我手递橄榄油这是因为快速抽动食品处理器使石油中挥发性芳香更多地暴露于有害氧气中,产生数种不愉快苦性复合物
如果你不相信我, 试一试自寻橄榄油单片由手制作, 反之完全由机器制作, 并告诉我你宁可吃哪一个if you'd wanna吃处理版, 然后我礼貌地拒绝邀请吃晚饭, 非常感谢
注解ioli简单版本自制蛋黄酱大碗里 3/4杯蛋黄酱加2茶匙柠檬汁加3叉蒜持续耳语 慢冲流水 四分之一杯超vigin橄榄油季节品味盐和辣椒
- 引用量 :4
- 活动时间 :25分钟
- 总时间 :30分钟
- 评分率 :
成分分量
- 2磅Russet土豆切成1-3/4英寸立方块
- 二表蒸馏白醋
- 考舍盐
- 2蛋黄
- 2茶匙dijon芥末
- 2茶匙柠檬汁加更多品味
- 3中片大蒜画上微型平面(约2茶匙)
- 2杯卡波拉油
- 2杯外vigin橄榄油
- 新鲜黑辣椒
- 3杯花生或罐头油煎
- 二叉热熏番茄
方向引导
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开工
将马铃薯置入中型酱盆并覆盖2夸特水添加醋和2叉盐并加热烹调到马铃薯标价约7分钟排出并置之不理
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二叉
并用鸡蛋黄瓜、芥子酱、柠檬果汁、大蒜和两杯茶匙水处理器运行处理器直到同质约5秒滑下碗边处理机运行后 缓慢加油薄溪 停顿流 停止按需从侧切苏斯应该加厚并一起来调调酱到大碗套装 重锅排成毛巾持续耳语 慢滑橄榄油季节品味盐,柠檬果汁和黑辣椒置身事外
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3级
12英寸非平面热油或直向铁平面平面,中高热达350摄氏度单层加土豆并做饭,摇盘并偶尔用spartula或tong翻土豆从热中清除使用插槽勺或线性蜘蛛把马铃薯改包纸巾季节品味盐和辣椒
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4级
大碗里铺立马铃薯,用 Allioli冲刷,用prika和callions喷洒exta Alti-oli将保留电冰箱至少一周
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注释
哈罗伊达
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