孟买鸡尾酒食谱

[[照片：保罗·克拉克这是给予的

在周三的专栏，我写了关于白兰地的文章，以及它如何真正看出作为鸡尾酒成分的更好的日子。虽然如今，找到一个鸡尾酒菜单是不寻常的，其中包括多次与白兰地或其他白兰地作为基础的饮料，但这种精神曾经是混合学的主要参与者：白兰地在殖民时代的拳头中担任基础干邑白兰地在19世纪的鸡尾酒及其亲戚中扮演明星球员，而白兰地则在20世纪的酒吧后面发挥了重要作用。

这是一部基于白兰地的经典，至少可以追溯到1930年：孟买鸡尾酒。

几个月前，我第一次品尝了这种饮料酒吧农业在菜单上的旧金山。食谱出现在Savoy鸡尾酒书，在美国伟大的干旱衰落时期（当时的许多人认为禁令）在伦敦汇编。

孟买鸡尾酒是一项微妙平衡的研究。由白兰地的基础制成。Bar Agricole使用加利福尼亚制造的Marian Farms白兰地，但您可以使用像Germain-Robin Craft Methand Brandy这样的良好国内或与Pierre Ferrand Ambre或Martell vsop等良好的混合Cognac（例如孟买鸡尾酒以健康的两种类型的苦艾酒舒缓基础精神的丰富性，curacao的触感可借出微妙的甜味，有些是苦艾酒的深度和特征。孟买鸡尾酒中等味道，充满风味，不会过分侵略性，在另一个时候，白兰地是鸡尾酒王国的摄政王之一。