我可能看了埃及的情节安东尼·布杜恩(Anthony Boudain)没有预订此时至少四次,但这是第一次看着他吃饭Koshary并决定我必须拥有它。
可以肯定的是,这道菜听起来有些熄灭。你可能有在SE上阅读有关它的信息上个月。它是米饭,小扁豆和意大利面(!)的组合,然后再加上醋番茄和大蒜酱,和焦糖洋葱。看起来有点荒谬,但显然是开罗最受欢迎的菜肴之一,出于某种原因,昨晚听起来绝对完美。有时您需要牛排,而其他时候则需要这样的碳水化合物。
不幸的是,很难找到与节目中提到的食谱相似的食谱。最终,我不得不建立一个充满挑战的食谱联盟,这是最可笑的人物之一美食件曾经写过素食资源集团。这是一个非常简单的食谱,即使有大量不同的组件。诀窍是您必须单独烹饪所有东西,然后在最后一秒钟组合。它有助于从洋葱开始,然后让他们在整个小时内用低火耐心烹饪,并记住不时搅拌它们。
- 屈服:4至6人
- 活跃时间:1小时
- 总时间:1小时
- 评分:
原料
- 番茄和大蒜酱
- ½汤匙橄榄油
- ½汤匙大蒜,切碎
- 一个16盎司的番茄酱
- ½杯水
- ¼杯醋
- Koshary
- 1个大洋葱,切成薄片
- 6盎司干的棕色扁豆
- 8盎司肘通心粉或任何其他紧凑的面食形状
- 2杯长晶米
- 3杯水
- 2个棍子肉桂
- 3个豆蔻豆荚
- ½茶匙全茴香
- ½茶匙
- 4½汤匙橄榄油
- 盐和胡椒
方向
-
1。
对于番茄和大蒜酱:将橄榄油倒入中火中的中火中。加入大蒜并煮至香,大约30秒。加入番茄酱。煮至略微加厚,约10分钟。加入水和醋,然后将热量变为高。当它开始沸腾时,立即关闭热量。转移到中型碗中,用盐调味调味,然后放在一旁。
-
2。
对于Koshary:将一汤匙橄榄油倒入一个厚底的12英寸不锈钢煎锅中,上面有中火。闪烁时,加入洋葱并搅拌均匀。一旦涂在油中,将热量降低至低水平,然后煮至大量焦糖,约45分钟到一个小时。经常搅拌。
-
3。
同时,将烤箱预热至350°F“。此外,在中型锅中充满水,用高火煮沸。加扁豆,然后将热量降低至中低。牙齿,大约15分钟。排干扁豆,放在一边冷却。
-
4。
用水补充中型锅,用高火煮沸。添加面食并根据包装上的说明进行烹饪。当Al Dente时,沥干意大利面,然后将其倒入中型碗中。加入一汤匙油,然后拌匀。
-
5。
将两汤匙的橄榄油倒入中火上的荷兰烤箱中。加入肉桂棒,粘在香。加入豆蔻,小茴香和米饭。搅拌均匀,煮至香料芳香,大约一半是不透明的。然后倒入水。将其煮沸,搅拌均匀,并盖上荷兰烤箱。放在烤箱中,煮13分钟。如果完成,用叉子绒毛,然后加盐调味。
-
6。
将另一个煎锅放在中火上。倒入½汤匙油。闪烁时,添加意大利面。让它不受干扰地煮约一分钟,或直到底部的硬皮。折腾好,煮至烤面包和耐嚼。将面食转移到碗中。再在锅中加入另一个½汤匙油。闪烁时,加入小扁豆并将其煮至稍微烤,每侧约30秒。将它们转移到另一个碗中。
-
7。
将米饭铲到盘子上。上面放上一勺意大利面,小扁豆,番茄酱和一些焦糖洋葱。
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