法国闪光：橄榄色法国扁豆和大麦沙拉食谱
[[照片：克里·萨雷斯基（Kerry Saretsky）这是给予的
这种食物让我大喊什么，“看，妈，我健康！”
我最近旅行了很多，我很喜欢，而且很棒，但这也不可避免地是脾气暴躁的。我在巴黎的日子通常不充满维生素和矿物质的想法。也许这就是法国食品以肥大而闻名的原因 - 虽然法国妇女不胖。这是因为当我们美国人到达那里时，我们无法远离羊角面包，马卡龙和挂钩！我认为我们应该应该。离得很远。
但是法国食品在美国的不健康声誉是一种巨大的误解。我认识的法国人是一些最健康的食者。他们尊重部分控制，并听取饥饿感。他们吃均衡的饭菜。他们可以季节吃，有很多新鲜的蔬菜，水果和谷物。法国豆类扁豆经常出现。
本周，我想表明，从法国回来并不意味着我不得不错过吃法国食物或重新校准健康的平衡。该沙拉是由法国Puy扁豆和大麦，穿着新鲜的百里香，柠檬和酱汁，并扔掉欧芹和葱。它可以温暖或在室温下送达。它与我的美味食物搭配烤鲑鱼。我尝试始终牢记，在嘴里，这种贤惠也可以很美味。
- 屈服：服务6
- 活跃时间：10至15分钟
- 总时间：55分钟
原料
- 1杯珍珠大麦，冲洗干燥
- 1杯du puy扁豆，冲洗
- 4杯蔬菜汤，分裂
- 2杯水
- 2个丁香大蒜，被砸碎
- 1个月叶，一半
- 犹太盐
- 1大汤匙扩饰
- 果汁和1/2柠檬的皮
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 1/2茶匙切碎的新鲜百里香
- 新鲜破裂的黑胡椒
- 1/4杯切碎的平叶欧芹
- 3个葱，切碎
方向
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1。
将大麦放在中等高温的中型锅中，吐司经常搅拌，直到大麦闻起来闻到烤面包，谷物上出现了很小的金色斑点。加入2杯蔬菜汤和2杯水，1个大蒜丁香，半叶和盐。盖上，用高火煮沸。然后，将热量降低到低，然后煮熟，直到大麦变软约40分钟。沥干多余的液体，并丢弃海湾叶和大蒜。
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2。
将小扁豆放在一个带盖的单独的锅中，并用2杯蔬菜汤，1个大蒜丁香，一半的月桂叶和盐盖住。盖上，用高火煮沸。然后，将热量降低到低，然后煮沸，直到扁豆变软，但没有失去形状，大约30分钟。沥干多余的液体，并丢弃海湾叶和大蒜。
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3。
当大麦和小扁豆在烹饪时，将酱汁，柠檬汁，一半的柠檬皮，橄榄油，百里香和盐和胡椒粉搅拌在一起，形成醋。
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4。
将大麦和小扁豆扔在一个大碗中，用醋，香菜，葱和剩下的柠檬皮轻轻地将硅胶刮刀扔。在室温下加入温暖（最好是室温），尤其是在一大块烤三文鱼旁边。