配以梨和干酸樱桃食谱
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本周的每一天，奥尔加·马索夫野蛮的萝卜将与我们共享另一种逾越节食谱，该食谱从4月18日星期一的日落开始。- Mgmt。
[照片：Olga Massov]
也许是因为当我渴望煎饼和华夫饼（逾越节禁止）时，我的爱吃甜食最活跃，所以我一直在制定计划对假期感到兴奋，而不是将其视为一系列限制和挑战。
在过去的几年中，我想出了一个期待逾越节的技巧：计划您喜欢的各种蔬菜，烤鸡，制作牛ket，然后将Matzo充分利用。我喜欢将Matzo视为空白的画布。它几乎可以做任何您想要的事情 - 只是将您的思想放在心上。早餐永远不会与散发食品一起晒黑，撒上奶油奶酪，再加上黄瓜和莳萝（或lox！）。或者，您可以做我所做的事情，并制作出梨和干樱桃的甜美而完全美味的发酵味。
您会发现一丝甜美的酸味 - 我大部分时间都在制作Matzo Brei，而我从不厌倦。
- 屈服：4
- 活跃时间：5分钟
- 总时间：10分钟
原料
- 4个发酵片，分成2-3英寸的碎片
- 4个大鸡蛋
- 1/2茶匙盐
- 1/3杯糖
- 1/3杯意大利乳清干酪
- 3汤匙重奶油
- 1梨，去皮并切成1/2英寸的碎片
- 1/3杯干酸樱桃
- 1/4茶匙肉桂
- 1/4杯 + 2汤匙植物油
方向
-
1。
将Matzos分成2-3英寸。
-
2。
将摄入量放在碗中，然后用水盖上。将盘子放在表面上以保持滞块浸没。静置5分钟，然后排干。返回碗。
-
3。
在一个小碗中一起搅拌鸡蛋和盐。加入糖，意大利乳清干酪和奶油，并充分混合以结合。加入梨，樱桃，肉桂和1/2杯油，并充分混合在一起。添加到马兹托，并搅拌直至混合。
-
4。
将剩余的2汤匙油加热在大型煎锅中，用中火加热。将MATZO混合物均匀地撒在煎锅中，将其牢固地压入锅中。煮，不受干扰，持续5分钟。小心用刮刀翻转一次，一次1件。（混合物将分成3或4片。）煮至金黄色，大约5分钟。汤匙到盘子上。热或温暖。
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