[摄影卡罗琳Russock
我对立体混音器爱多不仅允许我抽起各种烤品和冰淇淋(Horay冷冻碗!在家磨肉表示更好的汉堡混合最优的香肠密钥真正大香肠, 将学习从此食谱甜意大利香肠发自Joshua和Jessica苹果石s类屠夫优质肉类指南,允许你块猪肩或菜肉坐或以香料混合24小时冷冻肉研磨美美并允许草药和香料坐下来确保你留下均匀口味的paties(或链路,如果你感觉雄心壮志)
香料混合配方是经典意大利香肠的点播版:多片白辣椒和黑辣椒,点洋葱和大蒜粉,和少片新鲜欧斯理取舍香肠或按打全权由你决定,但无论哪种方式,你都可以立即或部分煎焦并冷冻达6个月之久。
和我们库书时常一样5(5)拷贝屠夫优质肉类指南放弃本周
经许可重印屠夫优质肉类指南通过Joshua和Jessica苹果石并亚历山德拉齐苏版权###2011Clarkson Potter出版,随机楼分公司
- 引用量 :三磅
- 活动时间 :30分钟
- 总时间 :30分钟加一天冷冻
成分分量
- 3磅猪肉或无骨肩,清洗并切成2英寸块或条
- 三叉全白胡椒
- 二叉全黑胡椒
- 2表单芬内尔种子
- 二叉干树
- 二叉盐
- 四分之一杯大蒜粉
- 二叉洋葱粉
- 半群新方言
- 14架自然猪壳只需大约2尺猪壳/每磅香肠混合
方向引导
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开工
切肉时要切除硬块或硬块免得香肠出丑确定肉片很容易插进研磨机口
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二叉
香料或咖啡研磨机研磨白黑胡萝卜、芬乃尔种子、sage和盐到中型研磨机,必要时分批工作调味料大碗 加蒜粉洋葱粉添加肉和混合直到完全混合调味料将猪排转至冰箱并冷冻24小时
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3级
从冰箱中去除猪肉混合添加arsley混合直到完全混合测试口味 研磨小量肉 做点薄饼 品味相应调整调味料有口味时 将整片混合片切成冷冻金属碗磨得像肥虫蠕虫看似粘糊或未正确分离表示研磨刀片与板块接触不良或研磨刀片沉闷彻底清理研磨机机制后尝试重新装配板万一不成功,你可能得买新剑
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4级
将猪排嵌入外壳中香肠冷冻4至5天,冰柜内冷冻6个月冷冻薄膜 中间安放塑料板 免得彼此粘合
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注释
哈罗伊达
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