糖：蓝莓番茄酱食谱

回头我的第一个下降帖子，我现在觉得我应该对标题更具描述性。“番茄番茄酱”，而不仅仅是“番茄酱”。那时，我知道其他一些品种 - 从我在菲律宾的时间开始的香蕉番茄酱 - 但与大多数人一样，主要是基于番茄的经典版本。

番茄酱比这深得多，在达到当前无处不在的状态之前，具有悠久的迭代历史。

番茄酱起源于1690年代的咸腌鱼酱。这种酱，然后叫ke-tsiap，被英国水手带回英国，在那里开始增加蘑菇，凤尾鱼，牡蛎和核桃等成分。西红柿花了大约100年的时间进入番茄酱，在此之间，酱汁是由许多其他基础成分制成的。

我对这个蓝莓陷入陡峭的历史的地方有些朦胧，但我不再将番茄酱视为一种奇异的调味品。您可以说我感觉到了新的番茄酱自由。

令我惊讶的是，蓝莓番茄酱是多么熟悉。它具有番茄番茄酱的常见甜美特征，而蓝莓使其具有更像果冻般的质地和明亮，果味的味道，可打开各种用途的门。

蘸上红薯薯条或在一些烤猪排甚至烤鸭乳房上散开的蘸酱 - 可能性与番茄酱品种一样无限！