[照片：Lisa Fain]
在德克萨斯州，搅打一碗俗称的俗气蘸酱辣椒可以像融化每个人最喜欢的架子稳定的“奶酪食品”（阅读：velveeta）一样简单。但是事情并不是那么容易丽莎·法恩（Lisa Fain），又名德克萨斯州的乡村当她搬到曼哈顿时。她无法找到使该党最受欢迎的西红柿独特的Zing，因此她自己抓住了这次德克萨斯州的蘸酱。
从墨西哥的奶酪蘸酱中汲取灵感，在那里使用真正的奶酪代替“奶酪食品”，这是切达干酪和杰克搭配新鲜的西红柿和辣椒的混合物。Fain's Chili con Queso融化了黄油蛋黄酱和少量的酸奶油，可融化，与原始的奶油一样，奶油和奶油一样，新鲜蔬菜和香菜和大而俗气的味道添加了鲜艳的味道。
与我们的厨师一样，书籍功能，我们有五（5）份《乡村德州食谱》本周放弃。
从《乡村德州食谱》经过丽莎·法恩（Lisa Fain）。文字和照片版权所有©2011 Lisa Fain。由Hyperion出版。无论出售在哪里，都可以使用。版权所有
- 屈服：4至6
- 活跃时间：10分钟
- 总时间：10分钟
- 评分：
原料
- 2汤匙无盐黄油
- ½中黄洋葱，切成丁
- 2塞拉诺辣椒，种子和茎切割，切成丁
- 1墨西哥辣椒辣椒，种子和茎，切成丁
- 2个丁香大蒜，切碎
- 2汤匙全能面粉
- 1杯全牛奶
- ½杯切碎的香菜
- 1杯罐装切丁的西红柿
- 3杯磨碎的切达干酪（12盎司）
- 3杯磨碎的蒙特雷杰克奶酪（12盎司）
- ½杯酸奶油
- 盐，品尝
- 玉米饼薯条，服务
方向
-
1。
将黄油融化在锅中的中低火中。加入洋葱，塞拉诺辣椒和墨西哥胡椒，煮约5分钟或直到洋葱透明。加入大蒜，再煮30秒。将面粉搅拌到锅中，煮约30秒。
-
2。
将牛奶倒入锅中，然后搅拌，煮至酱汁厚约3分钟。搅拌香菜和西红柿。
-
3。
将热量调低至低点，一次将热量调低，慢慢搅拌磨碎的奶酪，直到完全融化为止。重复直到添加了所有切达干酪和蒙特雷杰克奶酪。搅拌酸奶油，加盐以调味。与玉米饼一起食用。
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