[图片:Francesc爆
本周我们想测试费兰Adri取标志式西班牙菜Gazpacho查看他如何翻译冷汤 elBulli员工进餐家庭餐.
Adria解释简单、经典和令人震惊的家常便饭,只需要搅拌机和精美筛水来碗主要吃甜菜番茄的亮菜番茄汤
黄瓜、番茄、红辣椒、洋葱和白面包与几片大蒜并发,光红汤传递到电机中 并再次混合橄榄油 雪莉醋 和几杯美乃滋茶
现代论者不以任何层次的想象取gazpacho, 只是一个伟大的配方 制造出一个充满活力的碗 口味完全和预想的一样新鲜和振奋
和我们库书时常一样5(5)拷贝家庭餐放弃本周
- 引用量 :6
- 活动时间 :30分钟
- 总时间 :30分钟加至少2小时冷却时间
成分分量
- 3大蒜丁
- 二洋联赛
- 1(21/4盎司)黄瓜
- 1(2-7/8盎司)红辣椒
- 12(214磅)成熟番茄
- 14盎司白国式面包(无结壳)
- 2杯水
- 3杯橄榄油加额外服务
- 二叉雪梨醋
- 一叉蛋黄酱
- 4盎司叉子
方向引导
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开工
皮尔切半大蒜取出绿拍内部小番茄加水加蒜带水锅炉水开始沸腾时,将大蒜从水中搬出并注入一碗冰水以快速冷却重复两次 总是从冷水开始
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二叉
切洋葱半切再大块皮黄瓜切成二分大块将铃辣椒减半,然后除去种子和白膜切胡椒后与黄瓜洋葱并排切番茄成大叉子并加洋葱、黄瓜和黄辣椒
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3级
添加面包,拆成碎片,再倒水
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4级
使用手持搅拌机或食品处理机处理一切守住gazpacho通过精细教程
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5级
添加油、醋和蛋黄酱带盐和辣椒的季节冷冻机前服务(至少2小时)。
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6级
gazpacho汤碗加叉子加多冲橄榄油
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注释
哈罗伊达
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