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cajun熏制火鸡食谱

烧烤

启动烤架，准备好烟。

发布：2011年11月11日最近更新时间：2019年12月5日

每个感恩节，我都期待着激发吸烟者，并看到我可以想出的新火鸡创作。到目前为止，我做得很好苹果棕色和蜂蜜，但是今年我将事情提升到了一个全新的水平卡琼（Cajun）启发的熏制鸟。

代替盐水，在这只火鸡上注入了辣黄油和啤酒液体，然后用摩擦涂上涂层并熏制三个小时。

虽然过去的鸟类的风味更加微妙，但这种味道打包了一拳。注射使肉多汁且浓度浓郁，给它始终出现的热量，但并不是那么强烈，以至于它不堪重负的烟熏味。皮肤也很棒 - 您想自己吃它。

凭借如此巨大的成功，比奶油更容易，更快 - 我找到了一种新的方法来保持我的土耳其实验多年。现在，如果只有感恩节发生更频繁！

原料

1。

要进行注入，请将啤酒，黄油，大蒜，伍斯特郡，克里奥尔调味料，液体蟹煮，辣酱，盐和辣椒酱放在搅拌机和果泥的罐中，直到完全光滑。使用注射肉注射器，将混合物注入火鸡肉中，每次注射均匀分布约1英寸。
2。

要制作摩擦，请将辣椒粉，大蒜粉，洋葱粉，百里香，牛至，小茴香，盐，黑胡椒和辣椒混合在一个小碗中。用摩擦季节和外面的火鸡。将翅膀折叠在身体下，将腿绑在一起，然后用植物油轻轻刷整火鸡。
3。

火起来吸烟者或者炙烤到325°F，在温度下加入吸烟木块。当木材被点燃并产生烟雾时，将火鸡放入吸烟者或烤架中，然后吸烟，直到瞬间读取温度计注册表165°F的最厚的乳房，约2至3个小时。
4。

将火鸡从吸烟者中取出，并允许露出20到30分钟。雕刻和服务。

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