脆皮bánhmì春卷配奶油辣椒蛋黄酱食谱

方向

1. 1。

   将胡萝卜，daikon，糖，盐和醋混合在一个大碗中，并用手按摩，直到蔬菜变软并溶解盐和糖。在室温下预留15分钟。

2. 2。

   将一个弹簧卷包装纸放下，一个角向您指向您。用塑料或湿干净的厨房毛巾覆盖剩余的包装纸。在包装纸下三分之一的捆绑包中加入六个胡萝卜/大棍棒，1个黄瓜棍，1个墨西哥棒子和几片香菜的叶子/茎，将其保持在良好，紧的行中。从底角向顶部滚动，使一切都保持良好和紧密。滚动直到将近一半，然后停下来。
   

   

3. 3。

   下一步是将左右角向中心折叠。首先首先用指尖按填充的边缘，以确保它的包装良好且紧绷。将角向中心折叠，再次使一切都保持紧密。用一点水弄湿包装纸的边缘将有助于它坚持并保持其形状。您希望底部边缘与您刚刚在角落折叠创建的新边缘形成90°角。
   

   

4. 4。

   两个角落都折叠后，继续向纸的顶部滚动。用一点水润湿包装纸的顶角，然后继续滚动直到整个包装密封为止。重复剩余的卷，直到所有填充都用完。成品卷可以在密封的容器中最多冷冻3个月。如果冻结，请直接从冰箱中煎炸，增加1分钟的时间来烹饪时间。
   

   

5. 5。

   做酱：将蛋黄酱，辣椒酱，柠檬汁和香菜结合在一起。搁置。酱汁将在冰箱中的密封容器中保存长达1周。

6. 6。

   服务：在瞬间读取温度计上注册的大炒锅或荷兰烤箱中的油加热至325°F。加入10到15卷并煮熟，偶尔用铁丝网蜘蛛搅拌，直到金黄色和酥脆，大约4分钟。沥干纸巾，立即与辣蛋黄酱一起食用。