格兰诺拉麦片面包配方
什么工作:简单的配方,一切都在一起。很好地使用需要一个家庭的剩余格兰诺拉麦片。通过添加坚果,种子,干果,适合您的味道的完美配方。
什么都没有:根据使用的格兰多拉,水合将是不同的。一个有更多的燕麦将吸收更多的水,而螺母和种子不会吸收。我用完了很好的那个,但是在制作这个时需要考虑。
建议的调整:下次我可能与燕麦相比,我可以使用带有更多螺母和水果的格兰诺拉麦片。
一如既往地用我们的揉捏书籍功能,我们有五(5)份全粒烘烤本周放弃。在这里输入比赛。
改编自全粒烘烤亚瑟王面粉。版权所有©2006.由Countryman Press发布。在销售书籍的任何地方都提供。版权所有
- 屈服:制作1个面包
- 积极时间:20分钟
- 总时间:4-5小时
原料
- 1杯(8盎司)温水
- 1/4杯(2盎司)橙汁
- 4汤匙(1/2棒,2盎司)无盐黄油,切入6件,或植物油(1 3/4盎司)
- 1杯(4盎司)传统的全麦面粉
- 2/3杯(2 1/4盎司)老式滚动的燕麦,在食品加工机中接地30秒
- 1杯(4盎司)制备的格兰诺拉麦片
- 1杯(4 1/4盎司)未漂白的通用面粉
- 1 1/4茶匙盐
- 3汤匙(1 3/8盎司)填充光或深棕色糖
- 1/4杯(1盎司)非比干牛奶
- 堆积1/2杯(1 1/4盎司)即时马铃薯片;或3汤匙(1 1/4盎司)土豆面粉
- 1茶匙地肉桂(可选)
- 2茶匙瞬发酵母
方向
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1。
将所有成分组合并用手,搅拌机或面包机混合和揉捏它们 - 直到您有一个柔软,光滑的面团。覆盖并让面团上升,直到它相当蓬松,但不一定在散装中加倍,1 1/2至2小时。
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2。
轻轻润滑8 1/2 x 4 1/2英寸面包锅。轻轻地放气,并将其塑造成8英寸的日志。把它放在准备好的锅里。用轻微的塑料包装或焊接盖子轻轻覆盖,并使它升高到锅的边缘上的约1 1/2至2英寸 - 约1小时。靠近面包升起的末端,将烤箱预热至350˚F。
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3。
揭开并烘烤面包35〜40分钟,在15分钟后用箔片留下它。当它是金色的棕色和插入中心寄存器190˚F中的即时读取温度计时,面包就完成了。将其从烤箱中取出,一分钟后或将其转到机架上。如果需要,用熔化的黄油刷;这将保持皮肤柔软。在切割之前将面包冷却30分钟。