切碎的肝脏配焦糖洋葱食谱

方向

1. 1。

   用盐和胡椒粉调味鸡肝。将2汤匙油加热到12英寸的煎锅中，用中火加热，直到闪烁。加入鸡肝和炒食物，直到肝脏变成浅棕色，并且仍然在中心粉红色，大约5分钟。用开槽的勺子取出，冷却。倒入锅中的所有残留果汁。

2. 2。

   加入其余的油或脂肪，并用低火加热。加入洋葱，加盐和胡椒粉调味，煮熟，经常搅拌，直到洋葱被焦糖化，约30至40分钟。从火上移开，让洋葱冷却。

3. 3。

   粗切肝。将肝脏添加到食物加工机中并脉搏直至光滑，或直到达到所需的一致性为止。转移到一个中等大小的碗中。

4. 4。

   将鸡蛋切成薄片，使蛋黄崩溃。加入鸡蛋和洋葱，以及锅中的任何烹饪液体都保留在蛋白质的肝脏中。混合好。用盐和胡椒粉调味，根据需要进行调整。与饼干或面包一起冷食。切碎的肝脏最好在制作的那一天食用，但可以在冰箱中保存一到两天。