斯普林蔬菜里士托与Asparagus、Zucchini、Fava豆斯、Sap豆斯和Mores Reipe
食品实验室
揭开家庭通过科学烹饪的奥秘
[图理学:J健二Lopez-Alt
注释 :注意:我偏爱使用Carnaroli米稍长粒子并加固纹理自由使用像Arborio或Vailonena
- 引用量 :服务4至6
- 活动时间 :1/2小时
- 总时间 :1/2小时
成分分量
- 2.5磅混合树枝(白绿紫或组合)、端数剪切轨迹切分一英寸段数、摘除小技巧并单独保留
- 2.5磅糖豆 切分半英寸偏差
- 2.5磅新鲜贝豆
- 半磅小苏契尼半长度拆分
- 2盎司干更多蘑菇
- 1/2杯口味米(约13.5盎司)(见注)
- 一杯白酒
- 四分之一杯外vigin橄榄油
- 2中圈大蒜,画在微机磨法机上(约2茶匙)
- 2小扁豆精美分解
- 考舍盐和新土黑辣椒
- 四分之一杯新欧斯利叶
- 一表果汁二茶匙从一柠檬
方向引导
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开工
带2夸特淡盐水锅炉准备冰浴与菜一起工作, aspargus尾巴,spargus小技巧,cappe豆,fava豆和zucchini加水和烹饪直到2至3分钟改用冰浴停止做饭后排水转碗谨慎剥去fava豆皮备饭时把蔬菜都放一旁
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二叉
添加蘑菇到微波安全碗 并覆盖一夸特菜桶水热热微波直到开始沉浸约5分钟10分钟斜坡取蘑菇并用纸巾小心干保留蘑菇液
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3级
大碗里加米蘑菇液Agitate大米用指头或wishk释放 stark流水杯或大碗允许排水5分钟偶发点米保留液
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4级
热三叉橄榄油12英寸技巧中高热直到泡沫稀疏添加米饭做饭 频繁乱翻 直至液蒸发 油冒泡 大米开始染金色和坚果芳香 约5分钟添加大蒜和扁豆并继续做饭, 频繁扰动直到芳香约一分钟给预留汤一番除一杯外全倒到米上加热高热直到沉浸sir一次稻田覆盖并降低热量至最小值
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5级
做饭十分钟不受干扰stir一次轻轻摇盘重新分发米饭、覆盖和继续做饭,直到液化大都吸收,米微咬近10分钟
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6级
大米做饭时,热余表橄榄油中高温采油直到闪闪发光添加干蘑菇和烹调偶发, 直到微弱坚果和清脆比特约2分钟季节品味盐辣椒转盘
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7
从米上除盖并添加最后杯液增加热到高和烹饪, 不停地摇米直到厚和稀疏蔬菜、蘑菇、派斯利和柠檬果汁季节品味盐和辣椒添加水直到risotto奶油松散即时服务