非常脆的舌头，辣椒豆糊和四川辣椒食谱
讨厌的碎片
必威365除了Oink以外的所有食谱和故事。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：4个小时
原料
- 1 1/2磅牛肉，小牛肉或猪舌（大约1个牛肉舌或2至3个猪舌）
- 2夸脱股票低钠鸡肉汤
- 1/4杯加1汤匙植物油，分裂
- 8至12条干红辣椒
- 切成1英寸段的3个葱
- 1 1/2茶匙整体四川胡椒
- 2汤匙四川辣椒豆糊
- 1 1/2汤匙米酒，雪利酒或干苦艾酒
- 1茶匙酱油
- 犹太盐
- 2茶匙芝麻油，辣椒油或组合
方向
-
1。
将舌头放在锅中，并用水或汤盖。煮沸，减少煮熟，然后盖上煮熟并煮至嫩，约三个小时，并根据需要添加额外的液体。让舌头冷却，然后将舌头从库存中取出，然后将汤汁放在一旁以供另一种用途。
-
2。
当舌头足够凉时，将外膜从舌头上剥离并丢弃。将舌头切成比1/4英寸略厚的切片。
-
3。
将1/4杯油加到煎锅中，然后用中火放置直至闪烁。分批工作，添加舌头切片，煮至棕色并在一侧酥脆，约3分钟。另一侧翻转和棕色，再过3分钟。（如果舌头或油过量吸烟，请减少热量）。作为舌头片，转移到衬有纸巾的盘子上。
-
4。
用中低火将锅中的剩余汤匙油加热，直到闪闪发光。加入辣椒，葱和四川胡椒粉，然后搅拌直至芳香，20至30秒。
-
5。
将舌片加入锅中。加入辣椒豆糊，猛烈地搅拌以涂上舌头，更长20秒。加入米酒和酱油。加入盐的味道，约1/2茶匙。继续在炒锅中搅动舌头，以均匀分发调味料。从火上取出，搅拌油，然后立即食用。