越南咖啡冰淇淋食谱

方向

1. 1。

   在一个沉重的锅中，将蛋黄和咖啡搅拌均匀，直至充分混合。将其搅拌一半搅拌，并炼乳直至完全掺入。

2. 2。

   将锅放在中低火上煮，经常搅拌，直到在勺子上形成蛋ust，手指在后面滑动，直到蛋ust温度达到170°F为止。搅拌盐以调味。

3. 3。

   通过细网滤网过滤蛋ust，然后在冰浴或冰箱中冷却，直到非常冷，约40°F。根据制造商的说明，在冰淇淋制造商中搅拌，然后转移到密封的容器中，然后在冰箱中加热至少4个小时，然后再食用。