DIY蓝莓谷物酒吧食谱
[[照片：Molly Sheridan这是给予的
自制的蓝莓谷物棒包装真正的蓝莓风味，酥脆，嫩，黄油壳。通过使用食品处理器进行混合工作，此食谱需要时间投资，但不是劳动密集型。但是，组装细节中有一些魔鬼。
笔记：如果您不希望自己用干果实填充自己的填充，那么像无花果这样的厚实的水果酱是可行的替代品。在我的测试中，商业果酱和蜜饯在烘烤时也被证明太流鼻涕了，不建议您进行。
- 屈服：制作12个酒吧
- 活跃时间：1小时
- 总时间：2 1/2小时
原料
- 对于面团：
- 5盎司（1杯）通用面粉
- 5盎司（约1杯）全麦面粉
- 1盎司（1/4杯）滚动燕麦
- 1/2盎司（1/4杯）小麦麸皮
- 2 1/2盎司（约1/3杯包装）红糖
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙肉桂
- 4汤匙（1/2棒）冷的黄油，立方体
- 1茶匙香草提取物
- 2/3杯全牛奶
- 用于填充：
- 1杯干蓝莓
- 1/2杯水
- 对于集会：
- 1蛋白与2茶匙冷水混合
- 4汤匙麦麸，用于洒水
方向
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1。
测量面粉，燕麦，小麦麸，红糖，烘烤能力，盐和肉桂粉，并搅拌均匀，直到混合成分并破碎燕麦。加入黄油并脉搏，直到碎片类似于粗餐，8至10个一秒钟的脉冲。
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2。
将香草搅拌到牛奶中，然后在处理器电动机运行中，将液体添加到薄溪流中的干成分中。继续处理直到面团聚在一起。分成两个相等的部分，然后将其压缩成1/2英寸的圆盘。将每个部分包裹在塑料中，然后冷藏，直到足够牢固地滚出，大约两个小时。
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3。
同时，进行填充。将蓝莓和水放入一个小的，厚底的酱汁锅中，煮沸。降低热量并轻轻慢火煮20分钟，偶尔搅拌。将水果和水转移到食品加工机中，然后加工，直到分解成粗糙的泥。将填充物转移到碗中，盖上盖子并冷藏，直到需要。
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4。
准备好组装杆时，请将烤箱架调节至中间位置，并将烤箱预热至350°F。
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5。
面粉滚动表面，将面团的一部分放在中心。面粉的面团顶部，卷成一个8乘12英寸的矩形，定期转动以防止粘住。将面团切成一半，以创建两个4乘12英寸的床单。为了帮助填充和塑造酒吧，请在继续前进，将每条面团的每条面团放在类似大小的烘焙羊皮纸上。用干糕点刷从面团表面刷过多余的面粉。
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6。
将一条甚至1英寸的馅料（约2 1/2汤匙）撒在每片面团的12英寸中心线下。用羊皮纸的边缘作为辅助，将面团的一侧折叠在馅料上，覆盖略多于一半。将鸡蛋洗涤的浅涂层刷在剩余的边缘上，然后再次使用羊皮纸帮助保持物品，然后将第二个面团边缘折叠，以使其将第一个重叠1/4英寸。轻轻按下以密封并翻转杠铃，以使它们的接缝侧向下。将每个日志切成三个4英寸的部分。
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7。
用干糕点刷从面团表面刷过多余的面粉。在每个条上涂上薄薄的鸡蛋洗涤层，然后撒上小麦麸皮。在羊皮纸条上留下杆，然后转移到烤盘上。
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8。
在剩余的面团和填充下重复第五步到七个步骤。
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9。
烘烤酒吧，直到金色16至18分钟。转移到电线架直至冷却。在室温下在气密容器中存放长达5天