用辣椒酱，发酵的黑豆和四川辣椒食谱

方向

1. 1。

   如果使用干米糕，请在前一天晚上将米蛋糕浸泡在水中。排干并放在一旁。

2. 2。

   将香肠添加到干炒锅或煎锅中，并在高温下加热，不断搅拌直至脂肪开始呈现。继续烹饪，直到香肠在外面略微褐色。（一些烧焦的立方体还可以）。用开槽的勺子从炒锅中取出香肠，保留脂肪。

3. 3。

   将炒锅恢复到高火，直到吸烟。加入Bok Choy并煮熟，不断搅拌直至嫩crisp，大约2分钟。从炒锅中取出并放在一旁。

4. 4。

   加入植物油以炒锅并恢复低火。加入辣椒酱和发酵的黑豆，然后炒15秒。加入米蛋糕，搅拌均匀。

5. 5。

   加入酱油和1/4杯水。搅拌以结合。用盖子盖住炒锅或煎锅，让米蛋糕在液体中软化，根据品牌1至3分钟，偶尔搅拌以防止粘住。取下盖子并继续搅拌，直到所有液体消失。

6. 6。

   将香肠返回，然后bok choy回到锅中，搅拌混合。转移到盘子上，撒上胡椒，葱和香菜。