香蕉下游食谱

方向引导

1. 开工

   做蛋糕eel香蕉半长度切片半杯糖小番茄加水润滑并置中热库克直到开始焦糖化,从热中取出并轻度转直到焦糖色为单调安培色,介于蜂蜜和金浆色间立即倒入标准面包板底部穿烤箱手套或握干毛巾、起盘并前后向下倾斜以均匀覆盖底部焦糖还软 谨慎地把香蕉切入它 并按需切除以尽可能多覆盖刷盘软黄油放一旁

   

2. 二叉

   架子置中烤箱预热炉350摄氏度装有板附加物或中型盘装手持电动搅拌机、奶油加黄油和剩余糖一次加鸡蛋并完全集成后再加下一个并按需擦碗香草提取组合面粉、烘粉和盐并加打法混合机关闭后加Cajeta并慢混合直到完全合并,并经常抓取一定要彻底抓碗底部 因为Cajeta通常需要帮助

3. 3级

   滑动打盘并搭上小烤板捕捉可能从锅里冒泡的任何焦糖烤40分钟后转接继续烘烤直到中间插入叉净化15至20分钟允许3到5分钟后再烤蛋糕 允许蛋糕搭建足够香蕉移到线架5至10分钟冷却当蛋糕仍然温暖但锅冷得明显, 运行刀边缘并翻盘香蕉粘在锅上不惊慌 角不完美 快速用刀从锅上除香蕉替换蛋糕立即封装整洁通宵

4. 4级

   令Anglaise半半和糖置中分块香草豆加锅中盘备鸡蛋中热平台偶发扰动以确定糖溶解,热到蒸汽,但不允许锅炉从热中取出并渐渐切入黄圈破解一切回锅并置中低热点, 不停地扰动直到螺旋大衣后勺插入碗冷冰浴或反折数小时并直接压上表层

5. 5级

   服务切片切片厚约1英寸简单回热热炉或微波炉 并服务池冷淡Aglaise