DIY无乳制品椰子酸奶食谱

方向

1. 1。

   将干椰子放入搅拌机玻璃瓶中，加入4杯刚煮的水。允许浸泡30分钟，然后以最高速度混合直至完全光滑，约2分钟。放在一边直到冷却到足以处理。

2. 2。

   冷却后，通过坚果牛奶袋或细筛子过滤入碗中。加糖并搅拌以溶解。如果不准备立即进行，可以将牛奶紧紧盖在冰箱中。否则，继续下一步。

3. 3。

   将牛奶放在锅中，用中低温加热，直到气泡开始在边缘出现。将热量降低至最低设置。加入木薯淀粉，搅拌直至溶解。同时，在第二个锅中，将1/2水煮沸并加入琼脂粉。搅拌并慢火煮至充分溶解，然后倒入加热的椰奶中。

4. 4。

   让偶尔搅拌，搅拌至110°F（检查入门方的包裹说明以获取替代说明/变化）。加入起动器，再次搅拌以均匀分发，然后将牛奶倒入带盖的玻璃容器中。

5. 5。

   将罐子放入一个小冷却器中，然后将115°F的水填充到罐子盖下方。关闭冷却器并孵化七个小时。孵育完成后，将罐子移到冰箱中，以冷却和停止培养，至少六个小时。酸奶现在可以吃了。酸奶可以在密封的容器中存放在冰箱中长达5天。