双层酪乳派食谱

方向

1. 1。

   在一个大碗中，将糖和面粉搅拌在一起，放在一旁。在一个大碗中，搅拌以结合酪乳，蛋黄，全鸡蛋，黄油，香草，肉桂，肉豆蔻和盐。慢慢加入糖混合物，搅拌均匀，直到混合物光滑均匀。

2. 2。

   将混合物倒入冷藏的休息馅饼外壳中。在滚动的，静止的顶层地壳的中央切一个小圆圈。将顶部面包皮放在馅饼上，谨慎地将面团延伸到整个表面，而不允许将面团沉入馅料中。密封馅饼边缘并根据需要长笛。在冰箱中冷却30分钟的馅饼。

3. 3。

   馅饼冷却时，将烤箱架调节到较低的位置，并将烤箱预热至425°F。将馅饼放在架子的中心，烘烤15分钟，然后将烤箱温度降低至350°F，然后再烘烤35-40分钟，直到中心摇摆不定。如果您想在馅饼顶部有一点额外的颜色，请在最后十分钟的烘焙中将架子移至中心，这将鼓励褐变。上菜前让馅饼完全冷却，或冷却至室温，然后放在冰箱中。最好在烘烤后24小时内食用。