泰国波梅洛和虾沙拉（miang som o）食谱
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[照片：Leela Punyaratabandhu]
笔记：就我个人而言，我喜欢我的米安（Miang）额外的酸味，味道和柠檬皮的略带苦味，所以我将它们包括在沙拉中。如果您不喜欢咀嚼石灰，果皮和所有人，那就把它们拒之门外。取而代之的是，用一汤匙新鲜的柠檬汁代替。
同样，如果您不喜欢新鲜的生姜的味道，也可以将其遗漏或用温和的东西（例如含水栗或jicama）代替。
莲花花瓣也不需要。修剪的生菜叶正常工作。
如果不可用的Pomelo，则可以使用葡萄柚或肚脐橙色。
- 屈服：用作开胃菜4
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：30分钟
原料
- 3/4杯商店购买或自制泰国辣椒果酱（Nam Prik Pao）
- 1/4杯鱼酱
- 1磅中虾，去皮和去除
- 2夸脱水
- 1汤匙盐
- 3/4杯新鲜的生姜（越年轻）被剥去并切成1/4英寸骰子
- 3个中葱或1/2中等红洋葱，去皮并切成1/4英寸骰子（约1/2杯）
- 一半大黄瓜，播种并切成1/4英寸骰子（约1 1/2杯）
- 3/4杯烤腰果或花生
- 3至4个鸟的眼辣椒，将横向切成1/8英寸的切片
- 一种大石灰（选择薄而光滑的皮肤），切成1/4英寸的立方体（果皮和全部），或1汤匙柠檬汁（请参阅注释）
- 一个大的pomelo，剥皮并分成细分市场，髓切除，将大致切成大块（请参阅注释）
- 波士顿（Bibb）生菜的两个头，分成单个叶子，洗净并旋转干燥
方向
-
1。
在一个小调味碗中，将辣椒果酱和鱼酱混合在一起；搁置。
-
2。
将水和盐放在4夸脱的锅中；煮滚。减少到子效果。水应该蒸，但不要冒泡。将虾加入锅中；搅拌直至虾几乎不透明，大约1 1/2分钟。用金属蜘蛛或开槽的勺子取出。搁置。
-
3。
在大盘子上排列荷包肉，敷料，葱，黄瓜，花生，辣椒，石灰，pomelo和生菜叶子。组装和食用：将一只虾放在生菜叶中，然后将其中的一点和一点点放在其中，然后是一茶匙的调味料；将其包裹在一口气中并消费。
这个食谱出现在
我的泰国：莫洛和虾沙拉（Miang som o）我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。
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