猪肉Vindaloo食谱

方向

1. 1。

   将辣椒，小茴香，姜黄，1片肉桂，5个胡椒粉，4个丁香和香料磨碎的糖。研磨直至形成细粉。将香料混合物转移到食品加工机或砂浆中，并加入大蒜，姜和醋。过程或磅，直到形成精细的糊状。将糊状物刮入一个小碗中，放在一边而无需清洗食品加工机。

2. 2。

   将猪肉放在一个大碗中，然后加盐调味。加入一半的香料糊，然后将猪肉涂上涂层。将洋葱添加到食品加工机和加工中，直到形成糊状物。

3. 3。

   用中火在重的锅中加热油，直到闪闪发光。加入洋葱糊（请勿清洗食品加工碗），剩余的4个胡椒粉，剩下的肉桂棒和剩余的3个丁香。煮，不断搅拌，直到洋葱变软，油很香，大约5分钟。添加剩余的香料糊并煮熟，偶尔搅拌，直到油分离并开始嘶嘶作响，大约5分钟。

4. 4。

   加入猪肉和煮熟，偶尔搅拌，直到变成褐色约10分钟。将水加到食物加工机碗中，然后旋转以冲洗。将混合物倒入锅中，煮沸，偶尔搅拌。减少热量以保持温和的小火煮，盖上煮熟，直到猪肉变嫩，约1小时。立即与面包或米饭一起食用，或者为了更好的风味，冷却，将其存放在冰箱中的密封容器中，然后再加热。