鸡肉和“光滑”饺子配方

方向

1. 1。

   将鸡肉，洋葱，大蒜，干胡椒，欧芹茎和1 1/2茶匙盐放在大型平底锅或荷兰烤箱中。将水加入锅中，只需盖住鸡肉（约10杯）。带来中高温煮沸，然后减少热量以煮沸。煮至鸡肉嫩，掉下骨头，约1小时。

2. 2。

   虽然肉汤正在酝酿，但制造饺子面团：在中碗中，用2汤匙黄油搅拌面粉，缩短，发酵粉和1/2茶匙盐，用叉子捣碎，直到混合物类似于粗湿面包屑。搅拌牛奶直至它形成面团。让坐大约20分钟。

3. 3。

   煮熟时，将鸡转到板上。应变股票和返回平底锅。在中低热中煮沸直至减少到6杯。从顶部和季节脱脂脂肪，用盐和林椒品尝;保持温暖。当鸡肉足够冷却以处理时，从骨骼中取出肉并切成咬合尺寸的碎片;预订。

4. 4.

   在面粉表面上，将面团卷成粗糙的10-×10英寸平等四分之一英寸厚。将面团切成1个1/2英寸宽带，然后将每个条带切成1个1/2英寸的正方形。

5. 5。

   返回肉汤以煮沸中等热量。一次将饺子添加到肉汤中。盖子和煨，直到饺子略微膨胀，并通过煮熟，轻轻搅拌一次，或两次搅拌，以确保它们不依赖。将鸡送到锅中加热。搅拌1/3杯欧芹叶，柠檬汁，肉豆蔻（如果使用），并服务。