Pastelón(Sweet Plantain'Lasagna')与萝卜莎莎萨·食谱
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笔记:此食谱呼叫适度成熟的植物。寻找有斑驳的黄色黑色皮肤的那些,避免绿色皮肤(这是未成熟的)或黑色的皮肤(太成熟)。您可能需要访问一个拉丁美洲杂货,为植物和Queso Blanco(白奶酪)。
- 屈服:服务4到6
- 积极时间:1小时
- 总时间:1小时40分钟
原料
- 1夸脱植物油
- 5适度成熟的覆盖(黄色,带有一些黑点),纵向去皮和四分之一
- 犹太盐
- 1中等洋葱,精细切割(约1杯)
- 1/2绿色甜椒,种子和肋骨去除,切成细线(约1/2杯)
- 1jalapeño胡椒,种子和肋骨去除,切碎,分开
- 5中丁香大蒜,切碎(约5茶匙),分开
- 1杯切碎的新鲜香菜叶和细茎,分开
- 2茶匙碎屑
- 1茶匙地面香菜
- 1茶匙干牛至
- 2汤匙罐装Chipotles en Adobo,Peppers和液体,辣椒切碎
- 2(15.5盎司)罐红芸豆,排水
- 1小(8盎司)番茄酱
- 2杯水
- 1个月叶
- 1/2杯葡萄干
- 1/2杯切碎的绿橄榄
- 一个小束萝卜,绿色和萝卜分开,两者都切碎罚款
- 不粘烹饪喷雾
- 1(12盎司)阻止Queso Blanco,切碎
- 3个鸡蛋,殴打
- 1/2杯牛奶
- 3汤匙苹果醋
方向
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1。
在大型高热中加热1英寸的蔬菜油,直至油闪光灯。批量生产,炸薯条,直到每侧轻轻褐色,每侧3至4分钟。排出纸巾上的船舶,腌制每批味道。重复所有植物,根据需要加入油。丢弃所有但3汤匙油。
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2。
将烤箱架调节到更低的中间位置并预热烤箱至375°F。将荷兰烤箱送回中高热,直到油闪烁。加入洋葱,甜椒,半鸡肉,一半的大蒜,一半的香菜和厨师,偶尔搅拌,直到蔬菜开始汗水但不棕色,约4分钟。加入孜然,香菜,牛至和夏季,煮熟,搅拌2分钟。加入芸豆,西红柿酱,水,海湾叶,葡萄干,橄榄和萝卜蔬菜。加1茶匙盐。煮沸的豆类直到大部分液体被吸收,约25分钟。季节味道。
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3.
当豆类煮熟时,使用马铃薯酱捣碎了大约一半的豆子,留下了大约一半,然后组装帕特里克:用不粘烹饪喷雾喷洒玻璃砂锅菜。在底部放置一层炸植物,必要时分成一半。勺子在植物上的一半豆混合物,然后撒上一半的奶酪。用一层额外的植物重复,然后剩下豆豆。完成最后一层植物,然后是顶部,剩下的奶酪。用牛奶击败鸡蛋,倒在砂锅顶部。烘烤Pastelón直到奶酪融化和褐变,约40分钟。让冷却约15分钟。
-
4。
虽然Pastelón烘烤,让萝卜莎莎。结合切碎的萝卜,剩下切碎的大蒜,jalapeño,香菜和醋在一个小的两者上并搅拌结合。季节味用盐和胡椒。
-
5。
将Pastelón切成正方形并配备萝卜莎莎。
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