红色天鹅绒蛋糕食谱
[照片：Yvonne Ruperti]
这些超级潮湿的情人节日完美的纸杯蛋糕上面铺有豪华的白巧克力奶油奶酪糖霜。
笔记：不要跳过将小苏打搅拌到醋中的步骤，否则纸杯蛋糕会过头。如果糖霜太松了，无法霜冻，请短暂冷却直至变稠。
此食谱是根据食谱改编的乔治敦纸杯蛋糕。
- 屈服：服务12
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：2小时
原料
- 1 3/4杯（8 3/4盎司）通用面粉
- 1汤匙可可
- 10汤匙（5盎司）无盐黄油，软化，分裂
- 1/2杯加1/3杯（约6盎司）砂糖
- 1/2茶匙盐
- 1个大鸡蛋
- 1汤匙红色食品着色
- 2茶匙香草提取物，分裂
- 3/4杯牛奶
- 3/4茶匙小苏打
- 3/4茶匙醋
- 8盎司奶油奶酪，变软
- 3杯（12盎司）糖果糖，筛选
- 3盎司的白巧克力，融化并略微冷却
- 1/4杯红糖装饰
方向
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1。
将烤箱架调整到中间位置，并将烤箱预热至350°F。用蛋糕衬里线松饼锡。
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2。
将面粉和可可筛入小碗；搁置。使用搅拌机，奶油6汤匙黄油，砂糖和中等速度的盐，直到轻巧蓬松，约2分钟。用鸡蛋，红色食用色素和1茶匙香草搅拌直至混合。
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3。
将速度降低至低，并添加面粉混合物，与牛奶交替，直至混合。
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4。
在小碗中，将小苏打搅拌成醋，然后泡沫。立即搅拌到面糊中。将面糊在纸杯蛋糕杯和烘烤之间划分，直到牢固，大约17分钟。在锅中冷却5分钟，然后将纸杯蛋糕转移到电线架上以完全冷却，然后再糖霜，大约一个小时。
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5。
制作糖霜：使用搅拌机，打奶油奶酪，剩余4汤匙黄油和糖果糖的中等速度，直到轻巧蓬松，大约3分钟。用香草和白巧克力搅拌直至合并。霜蛋糕，撒上红糖。