查尔斯顿·霍米尼（Charleston Hominy）来自“李兄弟查尔斯顿厨房”

方向

1. 1。

   将牛奶和2杯水倒入2夸脱的平底锅中，盖上盖子，然后将热量转换为中等。当液体擦拭时，加入砂砾，黄油和1/2茶匙盐，然后将热量降低至中等。每隔几分钟搅拌，直到沙粒变香，并且是浓汤的一致性，大约8分钟。

2. 2。

   将热量降低至低火，经常和更频繁地搅拌约20分钟，此时，随着砂砾的变硬，气泡会很少出现，从勺子的末端懒洋洋地懒洋洋地掉下来。加入1/2茶匙黑胡椒粉，再煮约10分钟，不断搅拌以防止锅底上的粗砂（如果您必须走开，请任命某人进行搅动的任务）痛苦和完全损失）。如果您的砂砾过快，或者它们太坚韧，无法无法获得您的口味，请在半杯中加水，搅拌以掺入，然后继续烹饪直至变软。

3. 3。

   当砂砾变硬并很好地粘在勺子上时，请关闭热量并搅拌。用盐和黑胡椒调味，品尝并立即食用。