烧焦的番茄和黄胡椒莎莎食谱
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我最喜欢将干辣椒掺入莎莎味的方法是让它在调味液中软化 - 在这里,煮沸蔬菜,但您也可以尝试使用酒精或果汁。干,烤的帕西拉辣椒与番茄和黄辣椒混合在一起,在肉鸡下起泡,为蔬菜的自然甜味创造了烟熏边缘。这种莎莎酱光滑而美丽,在鱼玉米饼,烤玉米或混合米饭和豆类中都可以很好地发挥作用。
买家要当心:帕西拉辣椒通常被错误地作为ancho辣椒出售。真正的Pasilla辣椒比anch酱更香,颜色更黑,更暗。这个莎莎酱在坐着时大幅度地融合了。立即食用以最辣。
- 屈服:服务6至8
- 活跃时间:25分钟
- 总时间:25分钟
原料
- 1个干pasilla辣椒,茎和播种
- 1/2至3/4杯蔬菜
- 3番茄,果皮被卸下
- 2个黄铃辣椒
- 1/4杯菜籽油
- 1/4茶匙盐
方向
-
1。
将肉鸡加热到高火。用中火在干煎锅中烤辣椒,直到1至2分钟萎缩,翻转一半。加入库存并煮沸。转移到搅拌机或食品加工机中,静置直至变软,约15分钟。混合直至光滑。
-
2。
同时,用菜籽油扔番茄和辣椒,然后在衬有箔纸的烤盘上烤直到四面八方烧焦,经常用钳子转动,to tomatillos 10分钟,13至15分钟的贝尔辣椒。转移到碗中冷却。从甜椒中取出茎和种子,然后与辣椒一起将其与番茄一起转移到搅拌机中。加入1/8茶匙盐,然后搅拌直至混合。如果需要,再加入1/8茶匙盐。立即食用,让室温静置1至2小时,或冷藏过夜,然后在室温下食用。
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注释
你好,食者!
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