用一点尖叫的茴香来削减甜味,在此中切成薄片的香蕉Le Pain Quotidien馅饼在类似褐色的泡芙糕点的平板上焦糖。
经Alain Coumont许可转载。版权所有©2013。由Mitchell Beazley出版。无论出售在哪里,都可以使用。版权所有。
阅读更多:烤书:香蕉馅饼派
- 屈服:服务4
- 活跃时间:15分钟
- 总时间:1小时
原料
- 9盎司(230–250g)纸纸即可滚面包糕点
- 3个坚固的香蕉,剥皮并切成1/4英寸(5mm)片
- 1/2柠檬汁
- 1/2茶匙细碎的柠檬皮
- 2大汤匙馅饼
- 3/4杯(3 1/2盎司/100g)超精素(施法者)糖
方向
-
1。
将烤箱预热至400°F(200°C)。在烤盘上撒上酥油,然后冷藏30分钟。
-
2。
将香蕉放入带有柠檬皮和果汁,馅饼和糖的碗中,然后轻轻混合,然后休息5分钟。
-
3。
将香蕉片均匀地铺在酥饼的底部,在边缘周围清除约1/2英寸(1.5厘米),并将一些香蕉腌料倒退以后使用。
-
4。
将馅饼转移到烤箱中,烘烤20分钟。将剩余的腌料在香蕉上刷,再烘烤5-10分钟,或者直到糕点变成金黄色和酥脆,然后将香蕉轻轻地焦糖。
你好,食者!
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