poutine汉堡（带有炸土豆，奶酪凝乳和肉汁的汉堡）食谱

方向

1. 1。

   冲洗在一碗冷水中切土豆，根据需要换水，直到水清澈。小心地排干并在纸巾上干燥。

2. 2。

   在深铸铁煎锅中，油炸锅或炒锅中，将油加热至350°F。小心地将土豆放入油中。煮土豆而不移动，调节热量以保持温度，直到土豆的气泡减速，土豆是淡金色的金发，大约3分钟。继续烹饪，偶尔用金属蜘蛛或钳子搅拌土豆，直到土豆变成深金棕色，大约3分钟。小心地将土豆转移到衬有纸巾的碗中，然后立即用盐调味。允许完全冷却。冷却后，土豆可以在室温下在密封的容器中储存长达3天。

3. 3。

   准备食用后，用盐和胡椒粉慷慨地调味汉堡馅饼，然后煮汉堡，以在热烤架上或炉灶上的煎锅上煮熟，在中等稀有或135°F的炉灶上，介质125°F。转移到盘子上，休息5分钟。

4. 4。

   汉堡休息时，烤面包面包直到金黄色。将洋葱放在底部的面包上（如果使用）。上面放上汉堡馅饼，奶酪凝乳，炸土豆和热肉汁。关闭汉堡。立即服务。