来自“终极玉米片”的自制玉米饼片
使用此基本玉米饼芯片食谱作为油炸自己的芯片以在我们的食谱中使用的基础必威365煮本周的书专栏：李·弗兰克（Lee Frank）和雷切尔·安德森（Rachel Anderson）终极玉米片。虽然食谱是为单个玉米饼编写的，但您可以以这种方式油炸很多薯条。如果您使用的是大煎锅或炸多个玉米饼，则需要增加所用的油量。对于这些细长的芯片，其深度为1/4英寸。
经许可转载终极玉米片：从玉米片和鳄梨调味酱到莎莎酱和鸡尾酒Lee Frank和Rachel Anderson，版权所有2013年。圣马丁·格里芬（St. Martin's Griffin）出版。版权所有。无论出售在哪里，都可以使用。
- 屈服：制作6到8芯片
- 活跃时间：5分钟
- 总时间：5分钟
原料
- 1盎司（2汤匙）蔬菜或菜籽油
- 1个玉米饼
- 盐
- 辣椒（可选）
方向
-
1。
在中火煎锅中，将油加热至350º。当您在煎锅中添加一小块玉米饼并漂浮和气泡时，您会知道油已经准备好了。
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2。
将圆形玉米饼切成三角形的形状，然后将三角形添加到油中。
-
3。
当一侧变成金黄色时，大约1分钟，将它们翻转过来，将相对的侧面炸至金黄色。
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4。
用开槽的勺子从油中取出碎屑，然后转移到纸巾上沥干。
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5。
如果使用的话，用盐和辣椒将薯条扔。